心形果酱曲奇【宝宝辅食】
12个月以上
没错,直接用拇指按两个手印,再把果酱挤进去就行,特别有意思,而且这个饼干,你还不用打发。
用料
低筋粉 | 145克 |
黄油 | 100克 |
蛋黄 | 1个 |
蔓越莓果酱 | 50克 |
糖粉 | 25克(可换白糖) |
心形果酱曲奇【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
低筋粉145克 / 黄油100克 / 蛋黄1个
蔓越莓果酱50克 / 糖粉25克(可换白糖)室温软化好的黄油,先用打蛋器,充分搅拌至顺滑状态。 这里不用拿电动打蛋器打发,会省力许多。
我建议你们一定要选择无盐的动物黄油来制作,如果你的黄油是从冰箱拿出来的,根据硬度不同,常温静置软化个30分钟~1小时,直到用手指一按,轻松按出一个小坑的状态就可以了。然后加入糖粉,继续搅拌。 家里没有现成糖粉的姐妹,也可以用白砂糖来代替,增加甜度。
加入1个蛋黄,再次搅拌均匀。
碗内筛入低筋粉,将所有食材翻拌均匀,做成非常软绵的面团状态。
*低筋粉也叫蛋糕粉,用它做小饼干口感是最酥软的,最好不要替换。将团好的面团揉搓成长条状,再切分成大小均匀的面剂子。
每一份小面剂放在手心揉圆,然后直接在铺好硅油纸的烤盘中按扁成小饼形状。
这时候的小面饼很软,直接用拇指,在表面按出心形的形状。这些食材量,我一共做了20块小饼干。
再把蔓越莓果酱挤入曲奇内。*除了蔓越莓果酱,蓝莓果酱、糖桂花之类调味的食材,都可以加进去,只要注意选择配料干净的就可以了。
烤箱调至上下火,160度18分钟,将果酱曲奇放入预热好的烤箱中层。
*因为每家烤箱的脾气都不太一样,所以时间上你们先按照我的来,烤好前5分钟就去烤箱面前守着,注意观察上色情况,适当的增加或者减少烘烤时间。
*没有烤箱的姐妹,我在文末给你们准备了一些用不粘锅就能制作的小饼干类型,可以做给孩子尝尝,这个食谱就不建议替换成不粘锅操作了,酥软效果会大打折扣。烤好取出,还可以额外在上面撒入一点糖粉啊、椰蓉什么的,味道会更好。
这种类型的小点心,口感你们肯定不陌生了,就是想象中最完美的又酥又软,吃上2块左右来加餐,比外面买的还香呢!
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