红楼美食——糖蒸酥酪

《红楼梦》里美食无数，茄鲞之类的太难复制，但第十九回里元妃赐给宝玉的宫廷甜品——糖蒸酥酪还是容易做的。夏日饭后来这么一道甜点，舒服！

用料  

红楼美食——糖蒸酥酪的做法  

1. 牛奶加糖搅拌均匀，用小火慢煮大约10分钟

2. 煮好的牛奶去掉奶皮倒入碗中，等待冷却

3. 将米酒汁倒入牛奶，搅拌均匀

4. 将混合好的米酒牛奶糖倒进容器里，覆膜，膜上戳几个洞，上锅蒸15-20分钟

5. 出锅，放冰箱静置3小时

6. 食用前根据个人喜好加入坚果、果干、蜂蜜，享受～