低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸
小女10个半月了,很想要尝尝大人的食物,除了溶豆当零嘴别的还真没给她做过。今天大女想要吃戚风蛋糕胚,顺带给小女也做了一个即兴自创的低油低糖版的戚风,两个蛋糕同炉同烤,低油低糖的成品组织非常好跟大女的正常的戚风一样样,记录下方便日后查看,家有小宝宝的厨友也可以试一试。
8寸蛋糕20克糖口感上吃不出甜味的。
只写用料,步骤就不写了,跟我的10寸戚风步骤是一样的。
烘烤温度时间:150℃ 50分钟
用料
蛋黄糊部分 | |
蛋黄 | 5个 |
玉米油 | 40克 |
纯牛奶 | 120克 |
低筋面粉 | 130克 |
蛋白部分 | |
蛋白 | 5个 |
白砂糖 | 20克 |
白醋 | 3-4滴 |
低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸的做法
左下角的大块是给大女做的正常的戚风组织,其余小块的是给小女做的少油少糖的戚风组织,一样一样好,给小女吃着放心!
两个蛋糕同炉烤
左侧是小女少油少糖的
右侧是大女正常戚风的
内里组织却是一样棒棒的
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