爆裂到无所谓的~宝宝无糖香蕉纸杯蛋糕
做杯子蛋糕都想不回缩,不裂!但是所有的东西都是有规则的,想健康,不想多糖,多油,就要放弃苛刻的要求!所谓鱼与熊掌不可兼得就是这个意思吧!
认真记录适合自己和家人的食物!
如果你正好看到,正好喜欢,那就试一试吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
香蕉 | 80克 |
温水 | 30克 |
奶粉 | 1勺 |
玉米淀粉 | 5克 |
低筋面粉 | 50克 |
橄榄油 | 5克 |
柠檬 | 几滴 |
步骤:
1.将香蕉,温水,奶粉,放入料理机搅打成香蕉泥!
2.将蛋白蛋黄分离!
3.蛋黄,橄榄油,加入香蕉泥里,搅拌均匀!
4.加入过筛的低筋面粉,分三次加入!划一字拌匀备用!
5.蛋白加入几滴柠檬汁,高速打发至细腻小泡泡,加入玉米淀粉,低速打发至小尖角!
6.打发好的蛋白分三次加入面粉糊里!
7.装入裱花袋!
8.放入提前准备的带有纸托的六连模中,震一下气泡!
9烤箱提前预热125℃,30分钟,再145℃,20分钟!大宝,二宝,一人一个,还剩4个,大宝说好吃!好吃就行~~~
小贴士
1.混合的时候翻拌,翻拌,翻拌!
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