【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
这道菜的食材很简单,但可别小瞧了它们。口蘑事先用鸡高汤慢火煨过,还刻了花刀,不光造型别致,更重要的是能够充分入味。做法也比一般家常菜精致许多。口蘑的鲜美、小土豆的沙糯,搭配黄油炒香小洋葱后精心调味的蚝油酱汁,相信会是一道能带给你惊喜的「工夫菜」。
用料
口蘑 | 500g |
小土豆 | 100g |
鸡高汤 | 300g |
小洋葱 | 20g |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
黄油 | 适量 |
【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆的做法
小土豆洗净后放入蒸锅,蒸30分钟左右。蒸好后将小土豆对半切开。蒸土豆的时候我们可以进行后续步骤~~
口蘑洗净,烧开一锅水,倒入适量白醋,放入口蘑,煮8分钟后捞出。晾凉后将口蘑顶部竖滑5刀,但不要把口蘑切断哦,这样更容易入味。在另一个锅里倒入鸡高汤,放入盐、口蘑,大火煮开后关火,让口蘑泡着。
口蘑捞出沥干汤汁。将锅子擦干,或换一个锅子,不用放油,直接将沥干的口蘑放入,大火烘2分钟,翻面后转中小火再烘2分钟,至表面金黄后盛出。
锅中放入黄油和小洋葱一起炒香,倒入鸡高汤、蚝油、老抽,撒适量白糖,大火烧开后撇去浮沫,放入口蘑和小土豆,大火煮3-4分钟,至酱汁收浓即可出锅。我们食材包配送的是调配好的秘制蚝油酱汁,做起来更方便哦~
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
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