第一次做便成功的罗宋汤

罗宋汤，应该是周末才有机会自己做的菜吧，提早2个小时炖煮牛腩，蔬菜各种切丁，炒，再下炖煮后的牛腩和原汤到蔬菜里，继续炖……全程累计不少于3小时！

以后若是去餐厅吃这个菜，只要不是速食版的那种，如果贵一点我想也是有道理的啊。

这大概是一个不容易失败的菜，因为这是第一次学煮已经很好吃！

用料  

第一次做便成功的罗宋汤的做法  

1. 牛腩：洗干净后，冷水下锅煮，煮沸后将水和浮沫去除，留下干净的牛腩备用。

2. 炖煮牛腩：将飞水后的牛腩放入炖锅，切3片姜放入，加适量水，炖煮大概2小时，直至接近自己想要的口感。

3. 将洋葱，胡萝卜，马铃薯，包心菜，番茄，各种切丁。
   番茄建议先用水煮开去皮。

4. 下油，调中小火，下洋葱煸炒，炒至洋葱香气出来的时候，就可以将其他蔬菜一并下锅炒。

5. 将牛腩和原汤一起倒入炒制蔬菜的锅中和蔬菜一起继续炖煮，直至蔬菜都柔软下来。（如果觉得原汤太少，可以加入热开水）

6. 另起平底锅，无需下油，开小火，加入面粉，炒至面粉有点微微黄色即可收火。

7. 将炒制后的面粉加入汤里，搅拌均匀，继续炖煮大概15分钟。（面粉能够让汤更加浓郁，颜色更加鲜艳好看哦）

8. 最后，加入适量番茄酱，盐，胡椒粉，试味，很对味的时候，就可以起锅享用了！

小贴士

蔬菜炖煮期间用小火即可，太大火只会加快水分的蒸发，另外，期间最好适时用勺子搅拌，以免粘锅发生焦底的问题哦！
准备煮这个汤之前可以买条法棍，可以蘸着罗宋汤一起吃！