洋芋(土豆)锅巴饭
秋末冬初,正是新鲜土豆上市的季节。刚好家里买了一袋今年的湖北恩施的富硒小土豆,想着前两天在外面餐馆吃的铁锅洋芋饭,何不自己动手做一份呢,给平时的餐桌替换白米饭增加不一样的新鲜感。
用料
土豆 | 2个 |
大米 | 1杯 |
盐 | 适量 |
香油 | 2滴 |
火腿肠 | 一根 |
玉米粒 | 适量 |
香肠 | 适量 |
冻虾 | 4只 |
洋芋(土豆)锅巴饭的做法
食材配料切成小粒待用
大米可以提前泡半个小时,待用。
把配菜一起炒到八分熟就可以啦
配菜倒入砂锅中(砂锅底部提前刷了一层猪油,防止米饭太糊了)
把大米也倒入砂锅里,砂锅里掺水,没过大米,水深一个指头关节深就行啦,最后滴2滴香油在里面
小火煮15分钟就可以哦开饭啦
小贴士
1.小土豆做出来的饭真的是有土豆的香味,儿时土豆的味道
2.注意:一定要小火!小火!不用太久。
3.因为冬天砂锅的保温效果好,因此我用的砂锅,用铁锅也是可以的。
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