饺子变锅贴
用料
油 | 适量 |
热水 | 适量 |
淀粉 | 1-2勺 |
饺子变锅贴的做法
平底锅 小火 抹油 放饺子。放平底锅,开小火,将植物油均匀的滑过锅底,把饺子挨个立在锅里。饺子放挤点儿也没问题,可以摆好后在饺子上再淋点儿油就行,用自己包的或者速冻的都行,不用解冻。盖锅盖稍煎1-2分钟,让饺子和锅底接触的面充分吸收好油就行。(我今天饺子放的少就顺便打了荷包蛋进去煎)
加热水,没至饺子1/3或者1/2处,素馅、薄皮的饺子可以少放点儿水,肉馅、皮厚的饺子可以过放点儿水。盖锅盖,仍然小火至水分快烧干。
勾芡,用1-2勺淀粉,饺子多或者平底锅大的话可以再多放点儿,转中火让淀粉快速烧干至金黄。关火出锅装盘。想要卖相好一点儿的话就好好摆个盘,把金黄的一面朝上,会非常激发食欲。
可以根据个人喜好调蘸水汁或不调都行。个人喜欢少许生抽多点儿醋,再放点儿油泼辣子和香油。😁
-
韭菜鸡蛋三鲜饺子馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
大节日小节日,妈妈都会说,捏几个饺子吧。每次离家,也一定是吃了饺子再走了。想起从十来岁开始会在妈妈包饺子的时候帮点忙,最不喜欢的是摘韭菜,又细碎又花功夫,擀皮又快又圆也是不容易,我一直喜欢只管包饺子,因为捏起来很痛快。在家的时候从来也没有跟妈妈学过怎么和馅...
-
野芹菜牛肉饺子的做法和图解,野芹菜牛肉饺子怎么做更好吃
用料野芹菜牛肉鸡蛋1个姜、葱、蒜野芹菜牛肉饺子的做法野芹菜洗干净,然后用热水焯一下把牛肉、姜、蒜放绞肉机里搅碎放盐1勺、五香粉2勺、酱油若干开始搅拌,然后热油倒进去,再放点水,一起搅拌,搅拌到听到啧啧啧的声音馅就好了(加鸡蛋)将焯水好的野芹菜挤干水分切碎放...
-
如何做冬至吃饺子好吃 冬至吃饺子烹饪方法大全
今日冬至,家家户户吃饺子。冬至,中国的重要节气。南方多有祭祖习俗,北方常吃饺子。冬至過後,白晝漸長,陽氣回升,但氣溫將比平時更低。此時節,宜家中閒坐,數九畫梅,靜待春歸。用料1、猪肉500g,木耳泡发,胡萝卜1根,芸豆750g2、葱、姜、生抽、耗油、鸡精、包饺子调料、盐、花...
-
拌+煎|酱香猪肉芥菜馅锅贴的烹饪做法,大厨教你详细做法
四海游龙的锅贴以前很出名,它的奇特造型,让我一吃就模仿这样做,比馄饨好包,生煎后脆底面积又大。最近家里种了很多芥菜,又不想吃传统味的锅贴,故特意使用了六月香的豆瓣酱调味,很搭,外脆内多汁,一口咬下,味蕾好满足~(此方为一人食份量11只,可翻倍做冷冻保存)用料猪肉糜150克...