红糖‖牛奶红枣馒头
用料
面粉 | 3大勺 |
酵母 | 适量 |
红糖 | 适量 |
热水 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
红枣 | 1把 |
牛奶 | 1瓶 |
油 | 少许 |
筷子 | 1根 |
刀 | 1把 |
红糖‖牛奶红枣馒头的做法
材料集合。
酵母30度水调好。
红糖馒头:红糖用少量热水冲好,加入酵母水。
放入鸡蛋
加入面粉揉成面团。
牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。
加少许油
加入酵母水。
分多次加入牛奶。揉成面团。
红枣用剪刀剪成条。
冬天面团放进锅内发酵,隔水蒸1分钟,关火,面团在锅内发酵1小时
蒸1分钟后关火,面团在锅内呆1小时以上发酵
玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。
2、7个小团按压成圆成排连接,用筷子中间按压。
3、一边开始卷成圈。
4、用刀中间切开。盘片抹油,放入馒头。待10分钟
牛奶红枣馒头:1、揉成小团。
2、用指甲捏出洞。
3、红枣粒夹进去。
4、盘底抹油,放入馒头。待10分钟。醒10分钟后,隔水蒸20分钟。关火,停3分钟。
小贴士
1、发酵粉用30度温水冲化。
2、红糖水用热水化开。
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