爸爸的黄花木耳打卤面超好吃哦
一点点来记录爸爸的菜谱。这是我第一个菜谱哦!
作为一个北方人,我家几乎一个星期必须吃一次面条。记得有一年夏天,一个星期几乎吃了四天面条,第一天打卤面,第二天芝麻酱面,第三天榨菜肉丝面,第四天茄子面。相比之下我更爱吃炸酱面哈哈哈我这样会被打么( ͡° ͜ʖ ͡°)✧(没有啦!只要是爸爸做的,我都爱吃!)
真的超级好吃,大家可以试试哦!
(这个量其实很随意的,最后做出来一大锅,四个人吃还富裕点儿卤)
用料
水发黄花 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
水发木耳 | 适量 |
水发香菇 | 适量 |
五花肉(七八成熟的) | 一小块 |
葱、姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆淀粉 | 适量 |
生抽、老抽 | 适量 |
高汤(之前煮五花肉的汤) | 两碗 |
食用油 | 适量 |
爸爸的黄花木耳打卤面超好吃哦的做法
首先准备材料:木耳泡发后手撕;(泡两到三个小时)
黄花泡水后切至寸段;香菇泡水后切片儿(泡两到三个小时。切记泡香菇的水要留着);
葱、姜切碎;
煮至八成熟的五花肉切小片;
鸡蛋打散;
淀粉和水搅拌开来;备用食用油烧热,加入葱姜末爆香,再放入切片的五花肉翻炒。
紧接着放入香菇片儿,因为香菇不好熟,所以先放香菇翻炒。
放入木耳,黄花翻炒。
翻炒均匀后,倒入少许老抽调色。
再倒入少许生抽调味儿。
这时放入泡香菇的水和老汤(因为老汤放到阳台外面了,所以冻成冰了(。ŏ﹏ŏ))
老汤和香菇水倒入至锅三分之二处,盖盖儿。开锅后倒入淀粉水。
倒入淀粉水后,再均匀倒入打散好的鸡蛋液。(后放鸡蛋液是因为能让鸡蛋液成型儿好看,仅仅如此噗)
鸡蛋液成型儿后再放盐调味儿(看个人口味了。这里一大锅放了三勺)
最后关火。很香很香。(最后的最后可以泼入花椒油滋一下。)
花椒油做法:拿几粒花椒放到锅勺中,倒入食用油,放到煤气灶上烧至油冒泡儿就行。最后水烧开,放入手擀面。(个人比较喜欢手擀面~)
当当当当~
-
豉汁拌面食谱做法大全,超简单的豉汁拌面做法步骤
豆豉蒸猪肉通常会剩很多豉汁,炒菜拌面都是很好的调味料哦。用料豆豉1勺猪肉50克面条1份酸豆角等少许豉汁拌面的做法豆豉猪肉先蒸好(具体做法可查看主页)煮面条一份(建议煮得稍有嚼劲些,拌面太软的话,感觉没那么好吃。)把豉汁拌入面条即可,还可放些其他的配料。小贴士豉...
-
土豆卤下面条的做法和图解,土豆卤下面条怎么做更好吃
食谱搬运来自微博:双C的点点滴滴用料土豆切丁胡萝卜切丁土豆卤下面条的做法1土豆和胡萝卜切成小丁一边切一边放水里当然越小越好我这种切工就不要多要求了[苦涩]然后把这俩一起煮熟,放一边2瘦肉馅整一点3调一个汁儿,一大勺半(吃饭那种中大勺)黄豆酱,一大勺玉米淀粉,两...
-
疙瘩汤(小美版)的做法和图解,疙瘩汤(小美版)怎么做更好吃
一锅香的疙瘩汤是可以解馋,是可以醒酒的,做出一锅不到10min,谁不心动?用料西红柿1个面粉100克水600克鸡蛋1个油15克酱油20克香油适量葱3小段鸡精适量小油菜2颗香菇2朵香菜适量疙瘩汤(小美版)的做法主锅加入水50克,面粉100克,30秒/速度3,并逐渐提速至6,面取出,手揉成大团,用...
-
鲜虾咸蛋黄拌面的做法和图解,鲜虾咸蛋黄拌面怎么做更好吃
自创美食!味道太鲜了!!都没来得及拍照!(封面图文无关)用料咸蛋黄2个黑虎虾10只青椒1个线椒1个大蒜1头火腿1片鲜虾咸蛋黄拌面的做法虾去虾线,取虾头和虾仁。虾头清洗干净,放入锅中,再加入适量葱和生姜,加入适量的玉米油,没过食材。中小火熬煮出油。待油熬煮无水分,过滤出虾...