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新版寧波筍乾燒肉怎麼做更好吃

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  • 新版寧波筍乾燒肉的做法和圖解,新版寧波筍乾燒肉怎麼做更好吃

    新版寧波筍乾燒肉

    筍乾燒肉是江浙一帶家常菜,我平時燒菜喜歡放糖,放辣,個人偏愛上海菜和廣東菜,經常無辣不歡,也喜歡杭州本幫菜,這筍乾來自杭州天目山,略帶鹹味,鮮香無比,光聞一下,那筍乾特有的鮮味就讓人忍不住咽口水。這道菜叫寧波筍乾燒肉,而不...

  • 紅燒鯧魚(寧波版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒鯧魚(寧波版)

    這個菜,是地道的寧波菜,在寧波屬於家喻戶曉的東西,幾乎家家都拿手。可我瀏覽了一下下廚房,卻幾乎看不到一個稍微經典的菜譜,估計是寧波的美食愛好者不多吧,所以替咱們寧波人上傳一份製作流程。用料鯧魚一條姜三四片料酒一勺...

  • 寧波春季新菜 青雪菜筍片燒川烏 雪菜燒馬鮫魚 鮁魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寧波春季新菜 青雪菜筍片燒川烏 雪菜燒馬鮫魚 鮁魚

    寧波人春季餐桌上的美食,最佳食用時間是清明前後一個星期,因爲那時候肉質最爲肥美用料川烏半條青雪菜250克筍片100克姜2片鹽15克味精10克料酒10克寧波春季新菜青雪菜筍片燒川烏雪菜燒馬鮫魚鮁魚的做法馬鮫魚去內臟,去腮,...

  • 家常紅燒雷筍寧波人做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家常紅燒雷筍寧波人做法

    很簡單的一道菜,家家都吃過都做過用料雷筍3株生抽20克老抽幾滴白糖10克紅醋10克味精5克清油15克家常紅燒雷筍寧波人做法的做法雷筍剝去外殼切成小滾刀塊放入高壓鍋加生抽幾滴老抽上色上氣後6分鐘倒入鍋中加些油醋糖味...

  • 寧波蟹糊(寧波鹹熗蟹)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寧波蟹糊(寧波鹹熗蟹)

    用料梭子蟹若干只鹽、白糖、醋少許啤酒以蟹的數量而定生薑少許寧波蟹糊(寧波鹹熗蟹)的做法梭子蟹洗淨橫切梭子蟹(🔪要鋒利,但切記注意安全,小心割手)梭子蟹一分爲二取出蟹腮、蟹胃。在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖,一...

  • 如何做筍乾紅燒肉好吃 筍乾紅燒肉烹飪方法大全

    筍乾紅燒肉

    用料筍乾克五花肉克八角個冰糖適量老抽適量蔥適量薑片鹽適量生抽雞精筍乾紅燒肉的做法筍乾先泡一晚上,早上放鍋裏壓一下備用肉煎到兩面金黃色再加這些調料喜歡桂皮香葉的也可以放點筍乾和肉炒均勻我是放高壓鍋壓了半小...

  • 竹筍炒肉「廣寧版」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    竹筍炒肉【廣寧版】

    又是吃筍的季節~但江門這邊很少有人吃這個,菜譜也很多是油燜、紅燒這樣的做法。特別想念家裏的這個味道,就去請教了下爸爸怎麼做。【大竹筍、文筍】等品種的筍都適用。歡迎大家一起討論筍的自家做法~用料筍200克豬肉100克...

  • 寧波特色菜餚---蟶子筍乾菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寧波特色菜餚---蟶子筍乾菜

    用料新鮮蟶子適量筍乾菜適量生抽老抽適量糖辣椒碎適量雞粉蔥段適量寧波特色菜餚---蟶子筍乾菜的做法新鮮蟶子沖洗乾淨開水焯一下去掉寒氣也就是一根長的線再次沖洗一下並瀝乾水分筍乾菜沖洗一下浸泡至軟鍋裏放油煸炒...

  • 寧波家常菜雪菜煮鞭筍的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寧波家常菜雪菜煮鞭筍

    地道寧波家常菜鹹菜鞭筍用料鞭筍600克雪菜150克鹽3克味精3克寧波家常菜雪菜煮鞭筍的做法鹹菜買回來用清水浸泡10分鐘去除多餘的鹹味,鞭筍去殼鹹菜改刀成0.5釐米的段,鞭筍切片鞭筍放入高壓鍋放鹽,味精,上氣後壓4分鐘氣沒了...

  • 超簡單烤箱版寧波年糕乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單烤箱版寧波年糕乾

    用料年糕乾300克油5克糖6克鹽2克超簡單烤箱版寧波年糕乾的做法準備好年糕乾!把年糕乾倒入一個保鮮袋中,加入油、鹽、糖(具體的比例可以自己掌握,喜歡鹹口的可以多放點鹽少放點糖,我喜歡甜口的就多放了點糖)把保鮮袋鼓起來,輕...

  • 筍乾燜肉,紅燒肉筍乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    筍乾燜肉,紅燒肉筍乾

    老爸從老家給我寄了點鹹筍乾,所以紅燒肉筍乾的故事就開始了用料五花肉500克筍乾500克冰糖一塊大料八角,桂皮,香葉,幹辣椒適量黃酒適量老抽1勺蔥3根生薑3片鹽2勺雞精1勺筍乾燜肉,紅燒肉筍乾的做法鍋裏放油放冰糖一塊熬糖色,...

  • 幹筍燒肉食譜做法大全,超簡單的幹筍燒肉做法步驟

    幹筍燒肉

    幹筍燒肉是一道美味可口的名菜,製作原料有五花肉、幹筍等。只要有產筍的地方就都有這一道家常菜。五花肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補...

  • 寧波菜-油燜筍的詳細做法,寧波菜-油燜筍做法技巧

    寧波菜-油燜筍

    春雷響,春筍出,目前,正值雨後春筍瘋長時。用鋤頭刨開毛筍周圍的土,然後用鋤頭鋒利的部分對準毛筍的根部用力撬個兩三下,毛筍就被採挖出來了。剛冒出頭或尚未冒出頭的毛筍被形象地稱爲“黃泥拱”。“黃泥拱”肉質鮮嫩、清香...

  • 筍乾燒肉(懶人版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    筍乾燒肉(懶人版)

    關於筍乾燒肉的做法已經有很多了,我不能說我這個是最好吃的,也無從考究是否正宗蘇式做法,只能說比較簡單或者說吸取各家所長,當然我也仍將繼續演練,因爲這個菜幾乎沒人不愛用料肉一斤(份量隨意,最好挑帶軟骨的)筍乾四隻(隨意,愛...

  • 寧波鹽烤筍食譜做法大全,超簡單的寧波鹽烤筍做法步驟

    寧波鹽烤筍

    好吃的寧波人烤毛筍用料鹽50克筍500克糖5克寧波鹽烤筍的做法先把筍切成一塊塊的,我喜歡大塊的,吃起來爽😋然後水浸個5分鐘左右,然後撈起來。幹鍋放一堆鹽,幹炒,到鹽略黃,放筍,小火翻炒一下,加水。大火燒燉,到水份差不多幹了,小...

  • 寧波版臘魚食譜做法大全,超簡單的寧波版臘魚做法步驟

    寧波版臘魚

    在我們老家每到冬天每家每戶都會做臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨、臘鵝、香腸都是煙燻過的,老公第一次去我們家吃過一次被味道驚呆了,老公不吃辣椒、花椒,我就沒有放辣椒粉、花椒,每到冬天都會讓我做一點香腸、臘魚,醬肉,今年開始...

  • 寧波鹹齏筍絲黃魚湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寧波鹹齏筍絲黃魚湯

    寧波人都喜歡吃這道菜,鹹齏就是自己醃的雪裏蕻,黃魚現在大多數都是養殖的,正宗野生的大黃魚一般人家也吃不消,太貴了。用料鹹齏適量大黃魚2條冬筍200克姜少許寧波鹹齏筍絲黃魚湯的做法食材展示。這次的鹹齏是我冬至那天自...

  • 如何做筍乾燒肉好吃 筍乾燒肉烹飪方法大全

    筍乾燒肉

    用料五花肉500克老抽半勺蝦籽醬油(可用老抽代替)半勺生抽2勺老冰糖2小塊花雕1瓶筍乾燒肉的做法五花肉加入適量料酒,冷水焯水拔毛並沖洗乾淨將五花肉碼好,加入生薑及3種醬油,再加入花雕酒。花雕酒需要超過五花肉。煮1小時後...

  • 陳寧新陳寧新家庭版香煎羊排的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    陳寧新陳寧新家庭版香煎羊排

    用料鹽20克蒜2瓣蠔油1勺醬油2勺姜4片糖10克陳寧新陳寧新家庭版香煎羊排的做法+紅腫號:紅盈合集,羊排完全解凍,剔去表面一層厚厚的肥油,然後用吸油紙吸乾水分。用鹽,黑胡椒,橄欖油均勻塗抹在羊排表面。然後放入百里香,迷迭香...

  • 新年菜譜—筍乾燒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    新年菜譜—筍乾燒肉

    用料筍乾克五花肉在克老抽勺冰糖克生抽勺鹽克薑片蔥新年菜譜—筍乾燒肉的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...

  • 黃筍乾燒肉食譜做法大全,超簡單的黃筍乾燒肉做法步驟

    黃筍乾燒肉

    用料筍乾若干五花肉若干老抽適量生抽適量姜冰糖八角料酒黃筍乾燒肉的做法筍乾泡一天,中途,多次挼搓換水泡發好,剪切成自己喜歡的形狀,大小按個人喜好五花肉切塊焯水蔥姜爆鍋,五花肉筍乾下鍋翻炒下。加老抽,生抽,料酒,八角,冰糖...

  • 紅燒牛肉(筍乾版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒牛肉(筍乾版)

    婆家在粵北山區,那裏盛產筍乾,廣式的牛腩燜筍,味道比較單一,還是得我這個四川大廚來加工一下^_^^_^^_^用料牛腩750ke筍乾100克姜3片蒜3瓣大蔥1根八角2個香葉2片桂皮1小塊冰糖30克老抽少許料酒一勺鹽2克幹辣椒3個紅燒牛肉(...

  • 筍乾燒肉。食譜做法大全,超簡單的筍乾燒肉。做法步驟

    筍乾燒肉。

    媽咪從國內大大小小寄了好多的乾貨,其中就有好幾包的筍乾,白筍黑筍都有,黑筍還不捨得吃,於是拆了白筍做到個筍乾燒肉,順便撫慰一下我們家小青年那顆嗜肉如命的胃。用料白筍乾5片五花肉500g幹辣椒2只香葉2片花椒數顆生薑3片...

  • 筍乾燒肉食譜做法大全,超簡單的筍乾燒肉做法步驟

    筍乾燒肉

    用料筍乾70克(乾重)五花肉700克冰糖15克柱侯醬40克生抽15克黃酒30克八角1個桂皮1克幹辣椒5個香葉2片蔥段5克薑片5克開水250克筍乾燒肉的做法做法:五花肉切塊洗淨用冷水浸泡30分鐘把準備好的筍乾提前泡發好五花肉撈出放入...

  • 如何做幹筍燒牛肉好吃 幹筍燒牛肉烹飪方法大全

    幹筍燒牛肉

    最佳cp的菜譜來啦!更多菜譜歡迎在公衆號搜尋:顏派生活用料牛腱子500克筍乾100克八角3花椒粒桂皮1塊陳皮1片香葉4片冰糖10克老抽10毫升生抽10毫升勺豆瓣醬20克幹筍燒牛肉的做法牛腱子解凍,幹筍提前泡發好備用冷水浸泡2-3...