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菜男東坡名肉怎麼做更好吃

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  • 菜男東坡名肉的做法和圖解,菜男東坡名肉怎麼做更好吃

    菜男東坡名肉

    起源:東坡肉,杭州名菜,用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半爲肥肉,一半爲瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。用料五花肉500克幹豆角二兩八角桂皮料酒菜男東坡名肉的做法1、五花切成三大段,用鹽水煮成7成...

  • 如何做酥糯東坡肉好吃 酥糯東坡肉烹飪方法大全

    酥糯東坡肉

    時間:約20-30分鐘難度:零廚藝✌️份量:6人份用料豬五花肉800g黃酒1000g大蔥白5段冰糖100g鹽7g老抽20g生薑4片酥糯東坡肉的做法豬肉切成大塊,6-7釐米見方就行,用細繩捆起來。用乾淨的稻草也是可以的,豬肉捆上主要是因爲這個肉...

  • 東坡素肉食譜做法大全,超簡單的東坡素肉做法步驟

    東坡素肉

    東坡肉,肥瘦肉相搭,入口卻肥而不膩,帶有酒香,回味悠長。但今天這道菜,卻是一道全素材料製作的東坡素肉。用料薰豆乾豆腐冬瓜冰糖幹辣椒薑片八角花椒料酒老抽鹽花椒粉雞精生粉蔥東坡素肉的做法主材料爲薰豆乾、豆腐和冬瓜冬...

  • 名菜東坡肉,快來試一下吧~的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    名菜東坡肉,快來試一下吧~

    東坡肉的小故事:蘇軾任徐州知府時,一日黃河發洪水,他帶領百姓抗洪成功後,百姓送豬肉給他以表感激。蘇軾讓下人烹製紅燒肉送給百姓,百姓稱爲“回贈肉”。之後蘇軾被貶到黃州,發現黃州豬肉量多價廉,於是經常買來煮,並且改良回贈...

  • 「東坡肉」食譜做法大全,超簡單的「東坡肉」做法步驟

    【東坡肉】

    在吃肉之前,你可知道東坡肉的故事?東坡肉還有個名字叫“回贈肉”,是蘇東坡當年和浙江百姓們共同抵抗災害所誕生的回贈美食,爲了表達感激和紀念勇氣的一道菜。傳說難以考究來源,但食物於人情的力量卻可以流傳千百年。放在今...

  • 東坡肉方食譜做法大全,超簡單的東坡肉方做法步驟

    東坡肉方

    國宴擋口菜,東坡肉用料精(硬)五花肉6塊東坡肉方的做法切成4釐米×4釐米的大塊飛水,水開後直接下鍋煮,放料酒去腥,大概40秒焯好撈出,每塊肉剞上剛過皮的十字花刀,不要太深,過皮即可醃製,鹽,醬油10克,老抽5克,醃製一會兒,煎制,肉皮朝下...

  • 如何做草扎東坡肉好吃 草扎東坡肉烹飪方法大全

    草扎東坡肉

    用料稻草一小把五花肉1000g花雕酒適量蔥結、薑片適量冰糖90g生抽4勺老抽2勺香葉2片八角1個桂皮2段幹辣椒2個草扎東坡肉的做法一小把稻草捲成圈,用溫水浸泡半天。1000g五花肉,用火槍燒掉表皮的雜毛至燎黃色,再用冷水泡軟...

  • 東坡牛肉食譜做法大全,超簡單的東坡牛肉做法步驟

    東坡牛肉

    用料牛腩牛腩,胡蘿蔔白蘿蔔青椒或小油菜(這兩樣綠色蔬菜主要用作點綴)蔥段薑片蒜頭辣椒香葉大料鹽白糖番茄醬排骨醬辣椒醬高湯(用煮牛肉的湯即可)東坡牛肉的做法先來處理一下牛肉,將牛腩在冷水中多泡一會,泡去血水後沖洗幹...

  • 東坡扎肉食譜做法大全,超簡單的東坡扎肉做法步驟

    東坡扎肉

    用料五花肉500克冰糖10克(個人口味加減)老抽半匙生抽3匙八角1個桂皮1小段豉油雞汁5匙薑片蔥段各5克陳醋小半匙料酒100克蠔油2匙包糉子的香草繩(帶有濃郁的香味)5條生粉1匙東坡扎肉的做法1)五花肉我買帶骨的,燉出來的肉會更...

  • 如何做東坡方肉好吃 東坡方肉烹飪方法大全

    東坡方肉

    用料五花肉700克冰糖40克小蔥10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蠔油2勺大料2粒香葉2片丁香4粒幹辣椒4-5個花雕酒1瓶東坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小時,然後切塊,用棉線將肉十字捆綁(防止軟爛後不成形)。涼水下鍋焯煮一下...

  • 東坡名蹄食譜做法大全,超簡單的東坡名蹄做法步驟

    東坡名蹄

    用料蹄髈冰糖料酒蔥姜香料土豆腐乳東坡名蹄的做法蹄髈洗淨焯水,逼去血水和浮沫,撈出備用。熱鍋下油,加入冰糖炒至顏色變深,再加入薑片八角桂皮草果。加入蹄髈翻炒,讓蹄髈均勻着色。加入足量料酒,蔥,小火慢燉兩小時。期間要注...

  • 如何做冰糖東坡肉好吃 冰糖東坡肉烹飪方法大全

    冰糖東坡肉

    最愛的味道,如果你是南方人,就一定會愛上。用料五花肉1000克小蔥1根老抽1勺姜5片八珍甜醬油1勺黃酒1勺花椒20粒茴香2個太古黃片糖2片冰糖東坡肉的做法五花肉切段汆水10分鐘,去血水,去油膩。最好用陶土鍋或者鑄鐵琺琅鍋,導...

  • 蘇東坡菜羹食譜做法大全,超簡單的蘇東坡菜羹做法步驟

    蘇東坡菜羹

    蘇東坡遭遇烏臺詩案後,寫過“菜羹賦”,不用頻繁攪動,不放醋和醬。用料大頭菜適量蘿蔔適量薺菜適量碎豆適量蘇東坡菜羹的做法油燒熱,放入蔬菜直到冒出濛濛水汽。湯汁涌出冒出水汽,把碎豆加入,蓋好蓋子。蔬菜和碎豆酥爛即好。...

  • 東坡羊肉食譜做法大全,超簡單的東坡羊肉做法步驟

    東坡羊肉

    用料羊腿肉800克土豆70克胡蘿蔔20克料酒10克醬油35克味精2克冰糖10克蔥段35克薑片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精鹽適量糖色適量東坡羊肉的做法將羊肉洗淨切成大塊,在肉光面切交叉十字刀紋。胡蘿蔔,土豆削皮洗...

  • 蒸東坡肉食譜做法大全,超簡單的蒸東坡肉做法步驟

    蒸東坡肉

    零廚藝蒸五花肉用料五花肉400g菜心少許老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生薑4片蒸東坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形狀大小煮沸一鍋水放入薑片五花肉撈一下半熟取出取小碗加入五花肉加入調料糖料酒生抽老抽上鍋...

  • 素東坡肉食譜做法大全,超簡單的素東坡肉做法步驟

    素東坡肉

    用料冬瓜一片(厚度2.5cm)生抽老抽醋素東坡肉的做法去瓤,切成方塊在鍋裏倒少許油和水燒到跟鍋底貼合的那一面變色變硬,就加生抽和老抽。比例大約5:1(這個大家根據自己的口味啦)漸漸顏色就染上去啦~出鍋之前可以加點醋喲變色以...

  • 「東坡豆腐」蘇東坡的方法燒豆腐,賽過東坡肉!的詳細做法,「東坡豆腐」蘇東坡的方法燒豆腐,賽過東坡肉!做法技巧

    【東坡豆腐】蘇東坡的方法燒豆腐,賽過東坡肉!

    蘇東坡是古代名人中很會吃東西的一位,東坡肉據說就是來自於他的廚藝。今天這道東坡豆腐,是《宋宴》一書作者依據古籍記載還原出的經典做法:以蔥油煎老豆腐,加入一種浙江特產堅果(也可用其他堅果代替)炒的醬,非常入味,同時又帶...

  • 如何做東坡肉滷雞好吃 東坡肉滷雞烹飪方法大全

    東坡肉滷雞

    用料鮮老雞1只五花肉500克醬油90克白糖70克姜30克蔥200克糉葉2片紹酒1瓶東坡肉滷雞的做法做法:1、五花肉(一顆70克左右,7-8顆),焯水2、老母雞,雞頭塞在翅膀下,焯水3、老母雞切塊4、鍋滷汁:鍋中倒油,白糖熬成糖汁,關至小火,加入少...

  • 以東坡之名-東坡肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    以東坡之名-東坡肉

    東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉選料很講究,要選擇皮豬肉爲主要原料,豬肉要選擇肥瘦相間的,先焯水定型後再切方塊烹製,特點是使用紹興黃酒爲主要燉煮材料,小火長時間慢燉,味...

  • 如何做家常東坡肉好吃 家常東坡肉烹飪方法大全

    家常東坡肉

    用料五花肉600克冰糖40克老抽2勺黃酒50毫升姜3片生抽1勺鹽6克大蔥1根馬蓮20根大料1顆家常東坡肉的做法五花肉切成4*4釐米左右的大塊,冷水下鍋焯水,開鍋煮5-8分鐘。馬蓮提前用水煮軟,焯水後五花肉晾涼,用馬蓮捆十字,在瘦肉...

  • 超人氣焦糖東坡肉 每一口軟糯清香欲罷不能 菜男經典名菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超人氣焦糖東坡肉 每一口軟糯清香欲罷不能 菜男經典名菜

    東坡肉是杭州名菜,用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半爲肥肉,一半爲瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十...

  • 如何做「東坡肉」好吃 「東坡肉」烹飪方法大全

    【東坡肉】

    東坡肉,據歷史記載,蘇東坡當年剛貶到黃州時,發現豬肉不受人垂青。感嘆“黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮”的同時,也只能親自動手烹飪了來吃。他烹飪出來的紅燒肉,只在黃州當地有名。後到了杭州,這個菜纔有了響...

  • 如何做東坡肉好吃 東坡肉烹飪方法大全

    東坡肉

    東坡肉這樣做,醬汁濃郁,酥爛入味還不膩,酥爛噴香,膠質感十足,色澤紅亮,入口噴香而不膩。更多菜譜歡迎在公衆號和小程序裏搜尋:顏派生活用料帶皮五花肉550克小蔥一小把約50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克紅棗6顆姜6片...

  • 東坡肉食譜做法大全,超簡單的東坡肉做法步驟

    東坡肉

    用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒(料酒)1勺老抽1勺生抽2勺清水適量(沒過肉)小蔥適量姜適量食用油少量東坡肉的做法五花肉整塊焯水,用冷水衝乾淨,再切成方塊狀。我買的五花肉一條大概就2.5Cm,所以只能切成約2.5✖️2.5的方塊。...

  • 東坡扣肉食譜做法大全,超簡單的東坡扣肉做法步驟

    東坡扣肉

    這道菜雖然是扣肉,但確是東坡肉的做法,所以叫東坡扣肉用料五花肉大蔥姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖東坡扣肉的做法在砂鍋底部放上大蔥和薑片,一個八角五花肉從皮上切下去,下面不要切斷爲了定型好看,用棉繩捆綁另起一口鍋...