美味佳餚館以夢爲馬的麻醬麪
菜譜3.26W
用料
| 麪條 | 適當 |
| 鹽菜 | 適當 |
| 花生米 | 適當 |
| 蔥 | |
| 小米辣 | |
| 小蝦米 | |
| 麻醬 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 適當涼白開 |
以夢爲馬的麻醬麪的做法
將水煮開 放入麪條煮至軟硬適中 將麪條撈起 放入涼水中浸泡待用 這樣麪條不會泥並且Q彈
放適當植物油於鍋中燒熱 我放的豬油更香 其他油也可以代替 依次放入碎花生米粒 鹽菜 小蝦米 蔥炒香
小碗放入芝麻醬 生抽 醋 用溫水調開 少放水成拌麪 以免做成湯麪 放入麪條 倒入炒料即可
小貼士
冷水泡麪有助於讓麪條Q彈
炒料放入幹小蝦米更鮮
愛吃辣的可以加入小米椒 點亮味覺
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