自制鹼水雲吞皮
菜譜1.21W
500克麪粉如果做雲吞,可以做差不多60個-70個
如果做薄皮小餛飩,可以做110個左右
用料
麪粉 | 500克 |
雞蛋一個 | 60克左右 |
鹽 | 6克 |
鹼 | 2克 |
水 | 175克左右 |
玉米澱粉 | 若干 |
自制鹼水雲吞皮的做法
將玉米澱粉外的所有材料混合,水分多次加
揉成一個比較乾的麪糰,密封靜置30分鐘,然後再揉一次,再靜置30分鐘,然後再揉一會
麪糰入上圖,分兩半
墊子上撒上玉米澱粉,取一半擀薄
然後在表面也撒適量玉米澱粉,開始按照扇子折法摺疊,再等分切開
然後每份展開後,再切成一小塊一小塊你需要的尺寸
開始包雲吞
邊角不規則的包成這種形狀
加上紫菜蝦皮,完美
如果要做小餛飩,可以擀的更薄,如上圖
-
如何做金槍魚厚治好吃 金槍魚厚治烹飪方法大全
吃不完的麪包可以怎麼做?加點小心思,搖身一變就是網紅食品。...
-
汪汪🐶食譜食譜做法大全,超簡單的汪汪🐶食譜做法步驟
汪汪狗糧可選食材集合,具體食材可靈活調整組合用料食材詳見圖一汪汪🐶食譜的做法食材做法說明...
-
小酥肉·家常版(香酥排條放大版,哈哈)的詳細做法,小酥肉·家常版(香酥排條放大版,哈哈)做法技巧
疫情別久了,真的啥都想吃,用居委發的大排做了饞了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!滿足!!用料大排或肉條300克雞蛋3個小酥肉粉/澱粉若干鹽適量五香粉適量料酒適量糖適量小蘇打少許小酥肉·家常版(香酥排條放大版,哈哈)的做法醃漬肉:大排去骨切條,我喜歡吃大塊就切粗了些。少許...
-
下飯的肉炒口蘑的做法和圖解,下飯的肉炒口蘑怎麼做更好吃
用料口蘑15個生抽1勺鹽3克蒜2瓣蠔油半勺蔥1根姜2片下飯的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控幹。切薄片備用。起鍋燒油油熱下肉炒熟肉熟後下蔥姜然後下口蘑口蘑半熟後下蒜末,生抽,鹽,耗油炒熟出鍋!...