栗子瑪德琳（植物油版）

學廚的這款栗子蛋糕模具一出來就喜歡上了，買了很久纔開光，原方是用的黃油，因爲家裏有花生油需要消耗，就用了花生油，也可以用玉米油，葵花籽油代替。

用料  

栗子瑪德琳（植物油版）的做法  

1. 容器裏放入花生油和雞蛋攪拌均勻，加入白砂糖和鹽，攪拌均勻。

2. 泡打粉放入麪粉，攪拌一下，篩入第一步液體裏，用切拌和翻拌手法攪拌至無干粉，加蓋保鮮膜靜置一個小時（天熱放冰箱冷藏）。

3. 取出麪糊放至室溫，模具刷脫模膏，凹處撒點黑芝麻，麪糊裝入裱花袋擠入模具八分滿，預熱烤箱180℃，中層烘烤18分鐘。

4. 巧克力隔水融化，栗子蛋糕裹一層巧克力。