免揉大列巴

不愛複雜愛省事

用料  

免揉大列巴的做法  

1. 所有乾性材料混合 ，刮刀拌勻。

2. 加入所有溼性材料 ，刮刀拌勻。

3. 蓋上保鮮膜，每30分鐘翻一次。翻3次。麪糰表面會越來越光滑。

4. 蓋上保鮮膜，冰箱裏低溫發酵 ，12小時以上。

5. 取出室溫解凍40分鐘。 整形。 噴水，用麪粉篩撒上面粉，刀劃花紋。

6. 烤箱220度，30分鐘。