自制香蕉可可布朗尼調試
用料
雞蛋 | 1個 |
芭蕉 | 2根 |
低脂奶粉 | 50刻度 |
水 | 200ml |
全麥粉 | 30克 |
玉米澱粉 | 13克 |
可可粉 | 10克 |
乾酵母 | 1克 |
自制香蕉可可布朗尼調試的做法
第一次:將芭蕉、雞蛋、牛奶放入破壁機中打一分鐘,隨後與全麥粉、玉米澱粉攪勻,加入乾酵母靜置。
烤箱預熱200度10分鐘,太過了。180度可以了。
如果這次成功的話,下次完全可以把除酵母以外的所有東西放進破壁機裏攪打,方便省事。失策了,180度30分鐘不夠啊。最失策的是!芭蕉是酸酸酸甜口的😅(跟芭蕉無關)
失敗原因:水過多一萬倍、放了酵母。第二次:
香蕉1根、雞蛋1個、3平勺雀巢nido、117黑咖啡1g、可可粉10g、全麥粉40g、玉米澱粉少許、白開水50ml、泡打粉2g。混合所有材料,最後加入泡打粉。其它還放了少許葡萄乾和核桃。
烤箱預熱180度10分鐘,半紙杯的量,180度20分鐘。哈哈哈哈哈,放電飯煲裏用快煮飯鍵整出開始醬式樣的,不過味道還挺好的。不知道是香蕉過熟還是葡萄乾甜還是nido的問題,賊甜。
變形-香蕉可可全麥餅乾(實力做成了軟餅)
材料:雞蛋1枚、檸檬汁2滴、可可粉10g、117咖啡3g、nido10g、蛋白粉4g、全麥粉75g、燕麥15g、葡萄乾5g、核桃1個。
😅不知道麪糰是不是過黏,我也沒做過餅乾,不清楚。烤箱180度預熱10分鐘,180度烤25分鐘。
Waiting...熟了,但比較像餅,估計麪糰還是稀了,因爲沒辦法成團。續烤20分鐘150度。
原來上一步的圖沒對準焦😂估計就這樣啦,麪糰太稀了,下次再調整吧~
才加了一個雞蛋,都沒放水,不知道咋會這麼稀…難道跟香蕉也有關嘛。下次大不了烤兩層,哼。
現在就等放涼之後能不能假裝酥脆一點啦。
注意:原來麪糰不僅要成團整形,還得放冰箱冷凍。
說實話這個餅冷了之後吃起來感覺挺讓自己便祕的,烘焙的心需要擱淺一下了。下次嘗試:想來做麪包的時候成團了還是軟塌塌的,那餅乾更應該得幹一點吧。
雞蛋1個,香蕉1根,葡萄乾10g、可可粉5g,咖啡3g,nido2勺,以上放破壁機裏打碎,再加入全麥粉若干(成團好揉捏),入冰箱冷凍半小時,烤!
-
意大利復活節臘腸麪包,麪粉實驗室下的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料酵種115克牛奶1.5茶匙乾酵母粉75克法國麪包粉185克法國麪包粉,多備一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙鹽50克奶油,切塊70剋意大利臘腸(任一種類),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利復活節臘腸麪包,麪粉實驗室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放...
-
肉鬆小貝(方)的做法和圖解,肉鬆小貝(方)怎麼做更好吃
用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克細砂糖40克低筋麪粉50克檸檬汁適量沙拉醬適量勺肉鬆適量肉鬆小貝(方)的做法烤箱155度,20分鐘。...
-
奶香焗土豆食譜做法大全,超簡單的奶香焗土豆做法步驟
土豆軟糯,奶香濃郁,這道奶香焗土豆這麼多很好吃!一起來做一做!用料土豆2個稀奶油100克大蒜一瓣鹽1勺黃油1塊黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱預熱至180℃。將烤盤用大蒜擦一遍,再用黃油擦一遍。土豆切成片,放入烤盤。把稀奶油里加入鹽,黑胡椒,倒入烤盤。放入烤箱,170℃烤4...
-
零基礎金燦燦雞腿包飯(烤箱版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
本來是自己做着玩的,備菜的過程沒有拍下來,塞完炒飯纔開始記錄。由於成品實在是太好吃了,全家空盤,記錄下來分享給大家。用料雞全腿2只新奧爾良醃料味好美一包35g炒飯餡料雞蛋1個胡蘿蔔1/3根洋蔥適量(可不放)豌豆一把彩椒1/3個(可不放)玉米粒一把米飯1碗生抽1湯匙老抽1...