手扯寬麪條怎麼做更好吃
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手扯寬麪條
這是我那塊已經揉好的死麪,方子如下《死麪的不死之旅》取120克麪糰,一人份的量用料死麪一塊120-150克任意湯汁適量手扯寬麪條的做法揪出湯圓大小,揉圓,最好揉光滑擀開成橢圓形,手掌大小用油全部封上,盤底,面片的每個角落,最後...
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快手扯麪
扯麪好吃但太麻煩,但是從和麪到醒到扯麪怎麼也得半小時以上。這個做法是受到人民日報某個視頻的啟發,整個過程不到十分鐘,妥妥開吃。用料餃子皮成品適量快手扯麪的做法買來成品餃子皮,泡在冷水裏約2分鐘。(沒來及拍)燒開水,...
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網紅一根面(扯麪、扯條子)
用料高筋麪粉(普通麪粉也可以)500克鹽5克水270克網紅一根面(扯麪、扯條子)的做法和成光滑的麪糰(麪粉的吸水性各不同,偏軟點兒更好),醒面半小時。搓長條分成12個劑子。桌上抹點油把劑子擀成長條形。每一層用保鮮膜隔開防沾...
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小白輕鬆扯寬面
亞米、Weee!、中超、traderjoes都沒有心心念唸的寬面怎麼辦呢~咱們自己動手做有嚼勁、滿滿小麥香的寬面吧!用料麪粉(AllPurposeFlour)250克鹽2克温水125毫升小白輕鬆扯寬面的做法把🧂鹽倒進麪粉嚯一嚯水少量多次加揣成團...
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涼拌寬麪條
用料高筋麪粉300g鹼3g鹽5g生抽適量水適量油辣子適量甜椒適量火腿絲適量葱適量涼拌寬麪條的做法高筋麪粉加入調好的鹼水(鹼放到水裏溶解),倒入面裏攪拌成棉絮狀,水不要多,不夠還可以加我是用壓面機,和好的面直接放壓面機壓好...
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大碗寬面的【面】是這樣扯的!——百分百成功的超簡單手扯麪教程
昨天打包了一份芋兒雞回家,就一直在想着今天怎麼回鍋才好呢。突然想到了新疆大盤雞的吃法,裏面加韌勁十足的手扯麪!伴着濃郁的湯汁別提多好吃了。在網上搜索了各路博主的扯麪教程,自己總結了一下,做了一份成功的手扯麪。勁...
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西安手扯寬面
西安,因為有着眾多的美食,尤其是麪食,總讓許多吃貨們心馳神往。每當行走在西安的大街小巷,就像穿梭在麪食博物館中一樣,那陳列着的風格迥異的麪食,讓人不由得震驚。只要一想起那些美味的臊子面、biangbiang面、肉夾饃、涼皮...
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十分鐘能扯好的大碗寬面
早上十分鐘,晚上十分鐘⌚️大碗寬面我看🀄️自打“單純的女大學生凡凡”唱紅了【大碗寬面】後各大美食號都po了自己的看家配方✍️最後深得我心的是日食記【嚼勁十足的油潑面】。原因是這個配方揉好面後可以過夜。睡了一夜的...
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手抻寬面
麪條是我家的最愛,自己做一點不麻煩,想吃就做一點,方便快捷用料普通麪粉200克水80克雞蛋30克鹽3克手抻寬面的做法把所有材料放進麪包機,和成光滑麪糰。拿出麪糰,放入盆中,蓋上保鮮膜,醒1小時。用麪杖擀成大面片,切成寬條,用手...
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寬寬寬寬面
作為料理苦手的人,第一次做出的成功作品!用料寬面(這種寬度純粹是偶然買到)番茄雞蛋蔬菜(按個人喜好自選種類)葱寬寬寬寬面的做法番茄燙好,去皮,切塊鍋里加油炒番茄,八成熟就差不多了(不過這個步驟太危險,下番茄時有熱油濺出,為了...
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手工扯麪
和麪條槓上了,油潑面,西紅柿雞蛋麪,茄子面,想吃啥做啥滷。用料水適量麪粉300克鹽2克手工扯麪的做法水鹽面活成不軟不硬的麪糰,不要軟的拿不起來,也不要硬的邦邦的碗蓋布醒30分鐘取出擀成2mm左右厚圓片切條,愛吃寬的切寬,窄的...
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白鹿原油潑面/大碗寬面/扯麪
白鹿原吃麪看得我流口水,饞了好幾天,必須安排~用料麪粉250g水125克鹽2.5克葱末一小搓蒜末2瓣辣椒麪2大勺鹽一丟丟生抽1勺陳醋1勺白鹿原油潑面/大碗寬面/扯麪的做法麪粉和鹽混合,然後一點點加水,攪和成絮狀。揉成麪糰,醒面2...
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麪包機和麪寬扯麪
用料麪粉克水克雞蛋個豆芽青菜或白菜麪包機和麪寬扯麪的做法面和水的比例根據平時和麪比例。加入一顆雞蛋。啟動和麪程序兩次,可以一邊和麪一邊看情況調整水和麪的量。和成軟面。面和好後拿出來切成小劑子並抹油。準備...
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手扯麪
用料麪粉300克水100克鹽3克食用油適量手扯麪的做法麪粉加鹽,活水,活成麪糰至表面柔和。注意水要分次加,避免一次性加太多不好和麪。麪糰活好後加蓋靜置半小時。案板上加食用油抹勻,放上面團,麪糰上再抹勻食用油,手拍或擀麪...
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手扯麪條
用料麪粉克水克鹽克手扯麪條的做法餃子面,或者普通麪粉加少許鹽,調好,分塊擀成厚厚包子皮狀,擀麪杖隔兩公分左右壓痕,盤中刷油,面壓好放盤中醒一下,上面可刷油,醒十五分鐘以上刷油,保鮮膜包起醒發鍋燒開水將醒好面用刮板沿中間...
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寬扯麪
用料麪粉克寬扯麪的做法麪粉加温水和好,包上保鮮膜醒一會,再揉光,揉圓,壓扁,擀薄,擀時先擀四周,擀薄後翻面再卷着擀麪杖擀,擀薄切成條狀,蓋上保鮮膜,鍋內水煮好下面...
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手揉扯麪
每次揉好麪糰再擀開覺得麻煩就找了個偷懶的辦法擀麪皮不熟練歪打正着琢磨出來了個簡單粗暴的方式扯麪,口感更加勁道爽滑麪粉和水比例還是2:1鹽少許500g麪粉用2g鹽就夠了用料麪粉鹽水油手揉扯麪的做法麪粉開窩加鹽水攪...
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簡單好吃是扯麪,一碗寬面,十分鐘可以完成的快手早餐
孩子和老公都不喜歡吃掛麪。但很喜歡吃西北面館的扯麪,於是回家做起,味道好吃,做起來也很簡單。關鍵非常快手。早晨一碗美美的湯麪只要十分鐘。全程不需只需用手按壓,拉扯兩下即可。菜譜是按照早餐的方式準備的,晚上和麪,分...
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用手扯出來的麪條
用料低筋麪粉300克鹽5克水30克油30克雞蛋3個通心菜1把豬肉200克用手扯出來的麪條的做法麪粉雞蛋和成面,沾上油醒發,扯成寬麪條下水煮,撈出等待攪拌另起鍋下菜和肉,擺盤即可開動👍湯麪可以加點椒鹽和醬油,做成拌麪...
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大碗寬面(油潑扯麪)
最具陝西美食文化特色的就是油潑面了,分享一下我的家常做法,不正宗也不要嫌棄哦用料中筋麪粉150克水80克鹽1克調料蒜葱辣椒麪生抽鹽醋花椒麪花椒粒大碗寬面(油潑扯麪)的做法麪粉里加入鹽一邊倒入清水一邊用筷子攪成團然後...
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油潑寬扯麪
一部白鹿原,除了鮮明的演出那個時代各個階級的思想碰撞,命運變革。勾起了多少吃瓜羣眾垂饞那油潑辣子寬扯麪[調皮]來,我們也走一個用料麪粉300g水161g辣椒粉1勺醋2勺蒜3瓣葱2小根青菜1朵鹽2g黃豆芽1小把鹼適量油潑寬扯麪...
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油潑扯麪(大碗寬面)
用料麪粉青瓜辣椒麪味極鮮醬油勺醋鹽白糖油潑扯麪(大碗寬面)的做法麪粉加少許鹽加入適量清水和成光滑麪糰,分成這樣的長條的濟子,抹上食用油蓋上保鮮膜醒十分鐘醒好之後趕成長條片狀,如果大片的話切成兩片,水燒開下寬面燙熟...
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排骨手扯麪
每年換季最頭疼的事情,要把衣服倒騰一遍,於是邊倒騰邊煮一鍋湯,然後煮一碗麪,吃的肚皮滾圓,腹滿舒坦,吃完曬着太陽喝着茶,這一天美哉用料提前備好的扯麪團克青菜5顆山藥半根胡蘿蔔半根鹽適量油適量排骨手扯麪的做法提前備好...
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手扯麪片
用料麪粉200克温水120克鹽3克油10克手扯麪片的做法麪粉加鹽用温水和成一個軟硬適中的麪糰,然後用熟油封住麪糰,密封放冰箱冷藏過夜,或者鬆弛一小時後用。葱薑蒜爆香,添水調味燒開,把麪糰擀成特別薄的大薄片,如圖用手撕着直...
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手工麪條扯麪
在手工麪條的道路上一直奮起直追!我買過九陽全自動麪條機,它吹牛隻放麪粉和水就能自動做出好吃又筋道的麪條。結果假牙——麪條難吃,機器還很難洗!又買了意大利進口的壓面機,壓面要麪糰含水量很少,做出的麪條雖然好吃,可是也...