家庭快手土豆牛肉咖喱飯

為什麼叫快手呢？因為操作很容易，配料很簡單，關鍵是不需要你有任何烹飪經驗，不需要考慮油鹽醬醋的配比。帶上咖喱，土豆，牛肉，胡蘿蔔和洋葱，跟我來！Let's go!

用料  

家庭快手土豆牛肉咖喱飯的做法  

1. 咖喱塊去超市買就可以了。因為是給老人孩子吃，所以我常買的就是這款原味的，不辣。有了它，剩下的就是傻瓜操作了。

2. 牛肉切塊後，放冷水中多次洗，洗到水裏幾乎沒有血水了，然後控水，水控得越幹越好，這樣做的時候不容易沾鍋底，也不濺油。

3. 準備的胡蘿蔔，土豆，洋葱去皮洗淨。一個胡蘿蔔屁股是早晨蛋炒飯剩下的，想一起用掉，結果早晨的胡蘿蔔屁股用掉了，切着切着一看胡蘿蔔太多，又剩下了一個新的胡蘿蔔屁股。。。。

4. 半個洋葱，兩個土豆，一個胡蘿蔔，都切塊。土豆切好後，可以先泡在水裏，防止在空氣中暴露太久而氧化變色。

5. 鍋燒熱後加適量油，比平時炒菜的量少了一點點，不然最後加上咖喱後容易油膩。

6. 這是控過水的牛肉，我其實沒控得很乾，時間關係。大家做的時候可以多控水。

7. 把牛肉倒入熱油的鍋裏。花紋有點搞笑，哈哈哈哈。

8. 翻炒幾下牛肉，再放入洋葱。洋葱比土豆胡蘿蔔放得早，是為了當做調味品用，和牛肉一起燉的時候去腥提鮮。

9. 翻炒幾下。不要問我為什麼中途換鍋了，因為紅太狼的平底鍋太小了。。。燉不開。

10. 加水，多加點，牛肉燉的時候很耗水。加一勺鹽，鹽的量，用平時做飯的二分之一就好，因為一會放的咖喱塊裏也有鹽。我圖中的水也不夠，中途又加了一次。大火燒開。

11. 轉中小火，蓋上鍋蓋慢慢燉。

12. 要燉差不多一個小時，沒有經驗的小夥伴千萬不要走遠，要隔三差五地過去看看水燒乾了沒有，然後嘗一嘗牛肉，差不多燉到快軟爛。請原諒我對這個口感描述無能。

13. 加入土豆和胡蘿蔔，水不夠的話要加水哦。燒開大火後蓋鍋蓋，轉中小火，繼續燉10-15分鐘。對口感沒有把握的，可以嚐嚐看。

14. 這個咖喱塊順着盒子底部的花紋，特別容易掰開，取四塊方格的咖喱塊即可。

15. 中小火繼續燉。將咖喱塊放入鍋中，翻炒拌勻。

16. 可以適當地收收汁，如果你喜歡吃濃稠一點的話。也可以留點湯，佐飯的時候有味道，孩子們很喜歡。要不停地翻炒鍋底哦，防止粘鍋。

17. 我家燉成這個樣子就是孩子們喜歡的口感。大家做的時候可以嚐嚐，牛肉軟爛，土豆胡蘿蔔也軟爛入味。

18. 燉牛肉的同時，可以燜米飯🍚，時間統籌管理棒棒的。取燜好的米飯一碗，用鏟子壓實，容易定型。

19. 倒過來放入盤中。

20. 米飯上面點綴幾粒黑芝麻。舀上剛做好的咖喱。大功告成！

小貼士

全程用到的調味品只有鹽和四塊咖喱，是不是超級簡單？趕快動手做起來，孩子們肯定都很喜歡😍。我已經有很久不寫菜譜了，一是太忙二是不知道堅持寫的意義是啥。不過只要有人做了有人喜歡，菜譜寫得就比較值得了。希望你們和我一樣，不辜負自己的價值，不辜負美好的生活。
有不明白的，都可以再問我，知無不言言無不盡。