咖喱雞肉丸~減肥專享版
為了減肥,拼盡了廚藝!
用料
雞胸肉(最好是小胸) | 500g |
內脂豆腐 | 300g |
圓葱 | 1個 |
姜 | 30g |
香油 | 1~2ml |
土豆 | 300g |
咖喱 | 1盒 |
澱粉 | 少許 |
黑胡椒粉 | 少許 |
生抽 | 少許 |
咖喱雞肉丸~減肥專享版的做法
將雞胸肉洗淨,去筋(這一步很重要!),剁成蓉,有條件的建議拿攪拌機稍微攪一下,但不要太細。
1/5個洋葱,姜,分別剁碎,黑胡椒適量,加入雞肉中,加少許生抽。稍微拌勻,放在一旁醃製。
內脂豆腐壓碎,也可以用攪拌機稍微攪拌一下。
加入2ml香油,少許澱粉到雞肉中,加入豆腐拌勻。如果餡料特別稀,可以稍微再加點澱粉。粘稠程度以不淌為限。
燒水,水中加入葱段和八角,待水温約90度,即將沸騰時,汆入丸子。Tip: 水沸騰時下丸子容易散。
有條件的,可以空氣炸鍋或者烤箱中烤一下,讓丸子皮更Q。省略這步也可。
另起鍋,倒入少許油,將剩餘的洋葱切片,土豆切塊翻炒一下,中火。少量多次加水,不要讓鍋糊了。炒約2分鐘,加入水,沒過食物再多一點。中火煮5分鐘後加入丸子。煮大概3~5分鐘。
加入咖喱塊,小心翻動,不要糊。轉最小火,燉5分鐘。(4s拍攝咖喱真的太渣,鮮黃色成了褐色)
出鍋!
終於顏色能正常點!湯汁濃厚,香氣撲鼻,Q彈爽滑!最重要的是,少油!!建議女士多吃肉丸和洋葱,減肥嘛…土豆歸男生吃好了(^∇^)
小貼士
多吃蛋白質和蔬菜,有助於減肥哦!
-
咖喱帶魚食譜做法大全,超簡單的咖喱帶魚做法步驟
帶魚的另一種吃法。家裏常做咖喱雞腿飯給孩子吃。冰箱裏的帶魚還有不少,就想着試試,結果味道還不錯,最近家人上火不敢吃辣,要不然就放點辣椒更香。用料油適量帶魚1條味好美白胡椒粉適量料酒適量鹽適量葱、姜適量圓葱適量味好美咖喱粉約3克椰漿適量咖喱帶魚的做法帶...
-
基德禮帽牛腩咖喱飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最近好像柯南的周邊又大火了起來,魔都和日本都開了不少柯南主題的小咖啡館和甜品店,讓我也忍不住動手啦~今天就來做這款基德帽子和撲克組合起來的主題咖喱飯吧~用軟糯的米飯製作成帽子,搭配薄薄的藍色蛋皮緞帶,還原度高卻0難度製作。加上使用了好侍百夢多咖喱,完全...
-
咖喱雞胸肉土豆胡蘿蔔丁的烹飪做法,大廚教你詳細做法
咖喱味是我的最愛,今天做的咖喱雞肉土豆胡蘿蔔丁是超下飯的一道菜,有了味好美這些香辛料加入,美味可口多了用料雞胸肉1塊土豆1個胡蘿蔔半根味好美嫩肉粉適量味好美白胡椒粉適量味好美咖喱粉適量味好美生薑粉適量蠔油適量生抽適量鹽少許料酒適量咖喱雞胸肉土豆胡蘿...
-
咖喱奶油蝦仁烏冬面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料烏冬面1包黑虎蝦14只洋葱半個西紅柿1個牛奶1盒咖喱1塊咖喱奶油蝦仁烏冬面的做法🥦:這是食材~食材準備🦐:去頭,留用。將蝦皮剝去,去蝦線。🍅:去皮,切丁🧅:切丁煮烏冬面,煮熟後撈出備用鍋中倒油,將蝦頭煸炒出蝦油,可以把蝦油按壓一下,蝦肉出來更多哦~煸炒後倒掉不洗鍋,將蝦...