美味佳餚館糖醋排骨新手版
糖醋食譜2.27W
第一次做排骨！還有很多欠缺之處！慢慢在修行中.......
用料
| 排骨 | 380g |
| 紅糖 | 25g |
| 花椒 | 幾粒 |
| 大料 | 少許 |
| 食醋 | 40ml |
| 料理酒 | 20ml |
| 鹽 | 少許 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 少許 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醬油 | 30ml（生抽） |
| 水 | 100ml左右 |
糖醋排骨新手版的做法
排骨洗淨放冷水中浸泡去血水！用廚房紙巾吸乾水分！
薑片切成絲，蒜切成薄片，葱切葱花！
鑄鐵鍋裏少量油，放入花椒和大料，再放入薑絲和排骨煎至表面微黃放入蒜和葱再炒一下後放入料酒、醬油、醋、糖和水拌勻！燜煮15分鐘！
開蓋收汁看情況再適量放鹽調味，表面光亮把油脂都逼出來了，無湯後關火即可！
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