超簡單糖醋茄子
之前去素菜館吃到的糖醋茄子一直回味無窮,這次無意當中實驗出來的調料配比居然很接近
用料
長茄子 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
番茄醬 | 1勺 |
糖 | 一小勺 |
澱粉 | 1勺 |
超簡單糖醋茄子的做法
茄子斜切滾刀塊,蒜切片備用
2勺生抽+1勺醋+1勺番茄醬+1小勺白糖+1勺澱粉,用1小碗水混合均勻備用
鍋中倒油,稍微多一點,茄子比較吸油,加入蒜片炒出香味倒入茄子
茄子可以稍微加點鹽方便炒軟,然後倒入調料水,蓋上鍋蓋悶煮,注意不要太大火,時不時翻動一下避免茄子粘鍋
等茄子煮軟,打開鍋蓋繼續煮一會,到收汁即可出鍋
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