高中生的午餐便當—炸豬肉卷
今天小盆友有考試,日本的媽媽們常會在考試日給孩子做炸豬排(「とんかつ」)、諧音“勝利”「勝つ」,預祝小盆友考試成功。
炸豬排涼了不好吃,這個炸豬肉卷蔬菜就不會,涼了也好吃。
今日便當:炸豬肉卷、紅薑絲玉子燒、金平風味炒藕片、蜜汁煮紅薯、芝麻碎涼拌西蘭花。主食大麥飯。
用料
豬肉片 | 100克 |
四季豆 | 8根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 2個 |
藕片 | 100克 |
西蘭花 | 半朵 |
麪包糠 | 100克 |
紅薑絲 | 少許 |
高中生的午餐便當—炸豬肉卷的做法
炸豬肉蔬菜卷
四季豆和胡蘿蔔條煮至八分熟,撈出放涼,豬肉片上撒薄薄一層椒鹽和生粉,放入四季豆和胡蘿蔔條,卷緊,依次裹上面粉、蛋液、麪包糠,下油鍋160-170度油温炸3分鐘,炸至表面金黃即可。紅薑絲玉子燒
炒蓮藕(金平風味)
蜜汁煮紅薯裝飯盒。
先裝大麥飯,然後用兩片紫蘇葉做隔斷,依次裝入炸豬肉卷、玉子燒、藕片、西蘭花、紅薯,今日便當完成。
小貼士
天氣熱了,煮飯時放一粒梅乾和一勺橄欖油,可以有效防止米飯變餿。
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