寶寶營養餐系列~山藥餅

李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。寶寶吃山藥可以美白、潤滑肌膚，起到美容護膚的效果。山藥含有大量的蛋白質和維生素，可以增強體質。特別是夏季沒有食慾的寶寶，堅持吃一段時間的山藥，能夠促進身體健康，且不易長胖。山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。

用料  

寶寶營養餐系列~山藥餅的做法  

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2. 胡蘿蔔去皮切成丁，根據自家寶寶月齡靈活調整

3. 山藥去皮切成薄片，去皮時戴手套，以防過敏

4. 上鍋蒸熟，筷子能船頭山藥，説明蒸熟了

5. 準備一個無油無水的碗倒入山藥，搗成細膩的山藥泥。

6. 一次倒入蒸熟的胡蘿蔔丁，中筋麪粉，蛋黃攪拌均勻

7. 拌至麪糊呈現黏稠狀，而不是水狀

8. 在平底鍋四周刷入油，取一勺山藥汁胡蘿蔔泥放入鍋中

9. 用勺子壓成餅狀，注意不要用大火，容易糊底。

10. 全程用文火煎至兩面金黃，熟透盛出即可使用

11. 山藥補脾健胃，胡蘿蔔含豐富的維生素，營養均勻

小貼士

山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脱落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、消化不良等症狀有很好的療效，久食可耳聰目明。
對山藥過敏的寶寶不能吃，10個月以上寶寶才可以吃。
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