好吃到爆的日式-滑蛋蟹肉蓋飯

這道是日本的中式料理，反正好吃又營養

用料  

好吃到爆的日式-滑蛋蟹肉蓋飯的做法  

1. 竹輪切薄片、葱切丁備用

2. 蟹肉棒撕成小片，打下雞蛋，攪拌均勻

3. 倒入日式高湯150cc、清酒1大勺、砂糖1小勺、醬油-1/2小勺、蠔油1/2小勺、麻油1小勺、適量鹽巴攪拌均勻備用

4. 生粉1大勺倒入水1大勺攪拌均勻備用

5. 鍋裏上油、中大火，倒入切好的葱、竹輪炒香後倒入180g米飯、味淋1小勺、醬油1/2小勺，翻炒均勻最後加入鹽、黑胡椒適量

6. 熄火擺盤

7. 鍋裏上適量油、啟中火、倒入蟹肉棒和雞蛋，加熱到喜歡的熟度，熄火擺盤

8. 起火、擦掉鍋中多餘油份、倒入步驟三中調好的醬汁熬到砂糖融化，倒入步驟四的生粉水，攪拌均勻、中火熬製粘稠即可

9. 淋在蓋飯上，撒點葱花，完成

小貼士

竹輪關東煮食材火鍋料理店有賣
味淋可用米酒加點紅糖代替或者甜酒釀代替
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