『紅燜牛排骨』——不一定正宗 但一定好吃

逛市場發現牛排骨特價，古(wo)語(xia)有(bian)雲(de)——貼骨肉是最香的哈哈哈！

稱了一斤半多，不準備做西式，所以讓老闆幫忙剁成方塊，回家紅燜走起～

用料  

『紅燜牛排骨』——不一定正宗 但一定好吃的做法  

1. 牛仔骨讓老闆幫忙剁好，回家洗淨，加薑片料酒焯水；焯水後洗淨血沫，瀝乾備用；
   胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；洋葱切粗絲；

2. 熱鍋放一點油，炒香郫縣豆瓣醬，炒出紅油；加入薑片和洋葱，翻炒一下；

3. 倒入牛仔骨，翻炒一會兒讓肉粘上紅油；
   加入香料，加入生抽提鮮，翻炒均勻；

4. 倒入熱水，沒過肉塊，轉中小火燉40分鐘；

5. 加入胡蘿蔔塊，鹽，糖，胡椒粉，蓋蓋兒燉10分鐘；再開蓋轉大火收汁；