全麥肉鬆小麪包(麪包機版一發)
做麪包就喜歡快且簡單的,剛好家裏剩點肉鬆和全麥麪包粉,開整。
用料
全麥麪包粉 | 500克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
豬油 | 20克 |
全麥肉鬆小麪包(麪包機版一發)的做法
所有材料放入麪包機,按機子説明應該是先加水再加麪粉,不過我總是忘順序,想起哪樣放那樣,做出來也沒啥大區別。
揉成團後在麪包機裏醒發了十幾分後取出直接分割。不用過度揉麪。
差不多70幾克一個,我是把麪糰稱了一下,平均分了13個。
擀麪杖擀成寬牛舌狀,撒肉鬆擠沙拉醬。捲起。烤箱加碗水發酵。
發至兩倍大左右取出,表面刷蜂蜜液。
這時烤箱上下火預熱200度。擠沙拉醬。
上下火180度13-15分鐘左右。最後幾分鐘留意烤箱。
上色就好了。
黑旗的肉鬆好吃😋
冷了也不幹,娃吃我都是微波爐十幾二十秒,拿出軟乎乎的。
小貼士
用豬油是因為沒有黃油,也可以用植物油,不過沒有用豬油軟。
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