椰漿早餐包

為了消耗掉中秋節剩下的金腿，我琢磨着應該做什麼吃好😄
既然每天早餐都要費心的煮，乾脆就做小餐包吧。

用料  

椰漿早餐包的做法  

1. 把雞蛋，麪粉，鹽，酵母，椰漿全放在一起攪拌成絮狀。其實椰漿並不固定多少的，在拌的過程覺得幹一點就加一點。

2. 我喜歡這個牌子的椰漿。

3. 搓到沒有乾粉的狀態再用擀麪杖壓。家裏沒有機器，都是手工。不斷的擀壓十分鐘後，這時麪糰很柔軟，可拉伸很長。放到烤箱上下調30度發酵，在底層放盤温水，發酵30分鐘。

4. 發酵完的麪糰超級柔軟。排氣後分成10個等量的麪糰，按壓式整成圓形包餡。餡放了金腿，花生碎，白糖，還有丘比甜醬拌勻，這樣餡料不幹也好吃。

5. 整圓再包好餡的圖忘了拍。
   這是我整好後放進烤箱再發酵30分鐘後掃蛋的圖。二次發酵我還是放盤温水，小麪包小，我怕麪糰容易幹，不好吃。

6. 預熱烤箱上下150度，烤13分鐘。大家根據各自的烤箱來調整，我的是海氏。最後一分鐘底火調到100，面火調到230上色。

7. 咬一口，很鬆軟，也有淡淡的椰漿香味。