火腿蔬菜早餐餅

火腿、蔬菜、雞蛋，都包含在這張小餅中了，即使不愛吃雞蛋的娃，隨隨便便也能消滅個兩三張，而且沒有機會挑剔着不吃菜，一口下去，各種早餐營養都全了！

用料  

火腿蔬菜早餐餅的做法  

1. 火腿、青菜葉、雞蛋、麪粉

2. 火腿切細絲，青菜切碎，雞蛋打散

3. 把火腿絲、青菜絲、打散的雞蛋加入麪粉碗裏，再加適量水，攪拌均勻。酌情稍加點鹽，也可以不加。

4. 熱鍋，加少量底油。

5. 油熱後，關小火，放入麪糊，迅速搖晃鍋使得麪糊流動攤平。

6. 轉中火，煎至小餅邊緣翹起，一面煎好後翻面繼續。

7. 金黃誘人的火腿蔬菜早餐餅，完成！

小貼士

麪糊里加的水量比較關鍵，要有一定的流動性，這樣麪糊倒入鍋中後才能隨着鍋的晃動而流動攤平，如果麪糊太稠就流不動了。另外面糊下鍋時儘量小火，否則火太大面糊一下鍋馬上就成型，也會導致無法流動，從而會使得餅太厚。
火腿本身就是鹹的，不加鹽也沒問題，千萬別加多了。