新疆鄯善豆豆麪

用料  

新疆鄯善豆豆麪的做法  

1. 做豆豆麪必須手擀麪，手擀麪筋道爽滑

2. 面切好備用。

3. 羊骨頭肉加生薑，洋葱，涼水燉煮，撇去浮沫，熬上一大鍋羊肉湯備用。

4. 另起一鍋把白豆煮至綿軟備用。

5. 新鮮羊肉，西紅柿，洋葱切丁。
   起鍋倒油，先放入羊肉丁，水分炒幹後，放入洋葱，花椒麪，一點醬油，再放入西紅柿丁，少許番茄醬，水，鹽。哨子炒好備用。

6. 另起一鍋加入適量的水和剛煮好的羊肉湯，湯開後煮手擀麪，面快熟時加入適量的哨子，豆豆，再加適量的鹽，雞精調味兒。

7. 面煮好盛入碗中，加入少許香菜葉和維吾兒花椒葉。
   這樣一碗鮮香濃郁的豆豆麪就做好了。😊
   吃的時候加點醋，油潑辣子。別提有多美味了。
   如果不吃醋和辣子的，就直接吃也是超級好吃的。麪湯藴含着濃濃的肉香，蔬菜的清香，豆子軟糯微沙。那滋味……