番茄竹蓀湯

中秋遇上小長假，不管你吃的是廣式蓮蓉、港式流心、上海鮮肉還是個性五仁，胡吃海塞之後都可以用這個湯來清清腸~

用料  

番茄竹蓀湯的做法  

1. 竹蓀洗淨，去掉根部和上面的小傘，鮮的竹蓀有一點點異味，主要來自根部和上面小傘狀的東西，一定要處理乾淨，然後直接用廚房剪剪成小段；
   現在各種菌類正當季，市面上還是可以買到鮮竹蓀的，如果實在買不到也可以用幹竹蓀代替，那就要提前發泡好。

2. 口蘑也直接用廚房剪剪成小片

3. 到了這個時候，我已經懶得再去拿菜板和刀了，順手把番茄也給剪成了塊

4. 偷懶成功，比個剪刀手✌

5. 番茄下鍋，放水，煮湯，中間用鏟子拍一拍，幫助番茄出汁，我故意買了水果番茄，味兒比較足，如果你感覺番茄味道不夠的話可以適量加一些番茄醬。

6. 然後下毛豆和口蘑

7. 咕嘟咕嘟咕嘟的煮上10分鐘，最後放入竹蓀。出鍋之前，放入一點鹽來調味~

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小貼士

因為是想清腸刮油，這道湯裏我沒有加油。其實番茄下鍋的時候可以加點油炒一下，更香一點，也可以促進番茄出汁。