炒小豆腐
小豆腐,一道非常普通的家常菜,卻深受家人的喜愛!兩張東北大煎餅,配上一盤小豆腐,就着老虎菜,喝着小米稀飯,吃起來那個過癮喲……
用料
豆粕 | 500克 |
苔菜 | 250克 |
大葱 | 半棵 |
雞精 | 少許 |
十三香 | 少許 |
鹽 | 7克 |
開水 | 600毫升 |
炒小豆腐的做法
準備豆粕(在市場買的)
苔菜洗淨瀝乾水分,切碎
熱鍋涼油,油量比平時炒菜略多一點
油温5成熱時,加入葱花小火煸炒出香味
放入苔菜大火翻炒,加入少許十三香
苔菜微軟時,加入600毫升開水
放入豆粕中火翻炒
加鹽
待湯汁快要收干時,加入少許雞精拌勻即可出鍋了
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