香噴噴的改良版面疙瘩湯
😉説起麪疙瘩湯,大家肯定會想到北方的冬天,從冷冷的寒風中回到家裏,喝上一碗熱乎乎的疙瘩湯,從胃裏暖到心裏,那種滿足感很難用言語形容。我做的麪疙瘩湯,食譜來自山東的小姨,經過我小小的改良,要比原來的更香喲~~材料齊備,趕緊做起來吧……不偷懶的時候,我還是可以噠😊
用料
食用油 | 適量 |
麪粉(做麪疙瘩用) | 約300克 |
和麪水 | 適量 |
黃南瓜 | 約350克(切薄片備用) |
葱白 | 幾節(適量) |
洋葱 | 四分之一個(切丁備用) |
薑片 | 幾片(適量) |
全蛋 | 一個(做蛋花用) |
火腿 | 適量(切丁) |
鹽 | 適量 |
開水 | 適量 |
小葱 | 適量 |
香噴噴的改良版面疙瘩湯的做法
先準備麪疙瘩,一邊在麪粉裏少量加水,一邊用筷子攪動麪粉,多次少量加水,直到盆子裏的麪粉全部變成一小團一小團的麪疙瘩。
拿一個雞蛋,攪散,備用。
南瓜切薄片,葱白切斷,薑切片,洋葱切丁,火腿切丁備用。
倒入適量油在鍋中,加熱,倒入姜和葱節炒香,再倒入洋葱丁炒香,然後下南瓜片炒香。倒入開水,蓋上蓋子煮一會兒。
直到南瓜有些軟了,加入面坨坨,注意用鏟子攪動,以免糊鍋。湯汁濃稠後倒入火腿丁,並且把雞蛋液倒入鍋裏,用筷子稍稍攪動,形成蛋花,然後放入適量的鹽,撒上小葱,起鍋。鹽味要適量,以嘗得出南瓜的甜味為佳。
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