金槍魚炊飯

日劇「昨日的美食」真是一邊看一邊餓，沒看多久就被劇中的牛蒡舞菇炊飯給饞到了。然鵝樓下一溜達，菜市場大媽反問我：牛蒡是什麼？舞菇沒見過！三文魚……姑娘我這兒草魚挺新鮮的來一條？
emmm……
不！這些不能難倒鄉村吃貨！用好手邊的食材，今兒我就是要吃炊飯！
於是用金槍魚罐頭替代醃製三文魚，愣説山藥是牛蒡，假裝白玉菇和舞菇差不多——我的炊飯，開吃啦～

用料  

金槍魚炊飯的做法  

1. 對，就是它們，該切切該洗洗。之前吃三文魚攢了好多醬油，這次用了3包，不然用日式醬油就好了。就這麼省事，不是為了拍照我連案板都不用刷～

2. 全進鍋。昆布在米上菜下。白玉菇粗的用手撕細。水要比平時做米飯的水少一點，因為味啉，醬油，白玉菇都有水量。

3. 然後……就熟了……撒上海苔白芝麻，開吃！金槍魚會腥一點，介意魚腥味的還是用三文魚吧。但是我覺得白玉菇+山藥+甜玉米粒的搭配還是可以的。平替版炊飯到此結束，🙇🏻‍♀️

小貼士

如果是鑄鐵鍋，記得小火哦～有醬油在的時候大火容易糊鍋