鹼水綠粽子

前幾年跟老媽學了幾次沒學會，老媽説：買歹吧！
   有一年給上帝（客户）姐姐送粽子，姐姐説：“是自己家包的我就要”
    老媽歲數越來越大，包粽子需要別人幫忙了，所以下定決心要自給自足。沒想到的是，一發不可收拾，竟然學會了很多種包法。這是我第一次發菜譜，主要是怕以後再包時忘了，放在這給自己提個醒。這裏包的好的有很多，我自己在家包不方便照相和錄視頻，有不妥的地方請大家見諒，謝謝。

用料  

鹼水綠粽子的做法  

1. 這次用的蘆葦葉，練習用的小葉子。

2. 這是我前幾天買過的葉子，這邊這個特別大，一個葉子就夠用，但是個人感覺不太得勁，右邊這個是類似這次的，但是很寬，大概6cm吧，2個葉子包一個正好，挑選葉子時，選擇前面那個剪掉的部分是接近黑色的好，今年買葉子上癮，遇到過特別厚實的，包起來特別得勁。葉子我一般不煮，放冰箱凍一晚上，拿出來就可以包。

3. 下面是用鹽加鹼水煮完的葉子，左邊是買的，右邊是自己批的，上面是沒煮的。

4. 泡了半天的300克米，其實泡2個小時和泡1天感覺差不多，放2.5克鹼，左邊白色是沒拌的，右邊發黃是拌了鹼的。

5. 怕漏米大棗放下邊，不怕漏的隨意放。

6. 這個是穿針無繩粽子的包法

7. 這塊壓一下

8. 繞到最後

9. 加一片窄葉子

10. 順着繞完，最後穿針

11. 成品

12. 上面是我原來釘賬用的，下面是淘寶買的。

13. 另外一種無繩粽子，其實就是最後那步用它自己的尾巴纏上。

14. 怕明年忘了，我存上圖。。

15. 下一步

16. 下一步

17. 今天包了3種無繩的，還有一個就是穿針那步改成纏，但是不推薦，因為煮時漏了。。

18. 上面是高壓鍋版，下面的綠色是今天普通鍋煮了半小時，悶了大概1小時。

19. 最喜歡這種綠色，但是不知道怎麼能煮完也保持綠色，發這個帖子希望會的朋友教教我，謝謝。