香椿拌拉條子

北方的春天，香椿是不可缺少的美味。

用料  

香椿拌拉條子的做法  

1. 1.加點鹽和麪，把面揉光，醒30分鐘。
   2.將麪糰再揉光滑，擀成圓厚餅，切成粗細均勻的方條，將切好的條，用手輕輕按壓搓成圓條。3.依次擺如盤子，抹上花生油，如圖。蓋上保鮮膜醒發3-5個小時。（也可以放入冰箱冷藏過夜，第二天吃更好）

2. 將醒好的麪條取出，用手拉扯兩端，扯成細條，下如入國內

3. 煮開，加入半碗涼水，蓋上蓋，在煮開，就可以撈出。

4. 做好的香椿拌料，（香椿洗乾淨，放入開水中焯1分鐘，撈出，放涼切成小丁，給切好的香椿上放上鹽，雞精，辣椒麪，幾滴花椒油，香油，用熱油澆，後放入少許醬油拌勻）

5. 給撈出的拉條子拌上做好的香椿，加入適量的醬油，醋，油潑辣子，鹽等。

6. 美味的香椿拌拉條子就做好了。