五花肉燒豆腐

豆腐比肉都好吃的一道菜！解決了豆腐不易入味的問題！

用料  

五花肉燒豆腐的做法  

1. 五花肉切微厚的片備用！

2. 豆腐切小塊備用！豆腐選用比較硬的那種大豆腐！

3. 鍋內加少量底油，冷鍋下入五花肉翻炒！

4. 炒至微幹出油，加入葱，姜，花椒，八角炒香！

5. 加入料酒，老抽，蠔油，炒至上色！

6. 加3倍於五花肉的水，大火燒開，小火慢燉15--20分鐘！

7. 加入豆腐，適量鹽，小火慢燉10--15分鐘

8. 大火收汁即可！

9. 裝盤，開吃！特別香！

小貼士

加入豆腐燉的時候不要來回翻炒，容易弄碎豆腐，收汁的時候怕沾鍋，慢慢晃動鍋底即可！