No.10 豌豆雞米
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這到可以做菜也可以包餅吃
用料
雞腿肉 | 750克 |
凍豌豆 | 200克 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
鹽 | 若干 |
胡椒 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
生抽醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 若干 |
生粉 | 1勺 |
No.10 豌豆雞米的做法
雞腿肉切雞米,大約是雞丁三分之一到二分之一左右就行,也不要太碎
加入鹽,胡椒,料酒,糖,抓勻醃製半小時到一小時
加入生粉,生抽,抓勻
豌豆無需化凍,開水煮三分鐘撈出晾乾備用
葱姜氣切碎,下油炒香,加入雞米中火炒熟,加入豌豆
加入蠔油,炒勻,撈出控油,就可以開吃了,個人感覺包餅比較搭,如果控制體重就空口吃吧。
小貼士
需要多放油,不然炒不香,起鍋後把油控掉即可
雞脯肉也可以,但雞腿肉有皮,皮有油,會好吃點
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