萬能路邊攤蘸料
今天炸面排發現這個醬料真的和外面小攤的一模一樣,分享一下,也是自用。因為心血來潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)
用料
蒜 | 3瓣 |
食用油 | 適量 |
番茄醬 | 3勺 |
蒜蓉辣醬 | 3勺 |
糖 | 半勺(自行增減) |
辣椒粉 | 適量(可加可不加,我沒加) |
胡椒粉 | 適量 |
孜然 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
白醋 | 一點就OK |
澱粉 | 1勺 |
萬能路邊攤蘸料的做法
①大蒜切成末
②鍋裏倒油,油熱把蒜末扔進去炒香
❸放番茄醬和蒜蓉辣醬
(量多少都行注意1:1配比即可,他倆是靈魂就靠它倆出味兒)
④放開水(涼水也行)煮一下
⑤放糖,放辣椒,胡椒粉,孜然和大量的白芝麻
(這幾種佐料適量,也可自行增減,我這次就沒放辣椒)
⑥出鍋前放白醋和水澱粉,熬粘稠就可以關火就再這麼咕嘟咕嘟就可以出鍋
炸面排蘸這個料汁絕了!
這個醬汁真的是路邊攤的味道,
感覺可以塗抹一切グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
小貼士
全程沒有精確配比,真的是零失敗,它的容錯率很高,所以大膽添加,主要是蒜蓉辣醬和番茄醬的比例,其餘的加一點就行
-
一道葱香蛋卷助力,為高考加“油”!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
又是一年高考時!好吃營養的美食能快速為學子們充滿電,吃什麼營養又健康?用料雞蛋4個葱適量肉腸1根綠帝五古三香花生油適量鹽2g一道葱香蛋卷助力,為高考加“油”!的做法準備兩個碗:一個碗裏打入3個雞蛋,將蛋黃用勺子挖出放到另一個碗中,再往3個雞蛋中加入1個雞蛋,將肉腸...
-
清蒸“自制”鹹魚,健康放心吃出來的烹飪做法,大廚教你詳細做法
去年自制的醃鹹魚,還有兩塊,安排上~~~用料自醃鹹魚2塊食用油少許雞精少許清蒸“自制”鹹魚,健康放心吃出來的做法去年醃製的鹹魚2塊(冰箱冷藏)清水浸泡切四方小塊齊刷刷,喜歡儀式感。自醃的鹹魚乾淨衞生,全部是用新鮮的魚醃製的,晾曬過後密封冷藏。鹹魚泡好後,魚肉切開看着...
-
空氣炸鍋自用食譜的做法和圖解,空氣炸鍋自用食譜怎麼做更好吃
空氣炸鍋半成品火候大合集不定期更新用料雞塊8個空氣炸鍋自用食譜的做法上校雞塊8塊200度風炸10+5小酥肉200g200度風炸10+5培根雞腿180度烤20分鐘200風炸6+4生骨肉/雞翅180度烤20分鐘200度風炸6+4牛肉可樂餅180度烤20分鐘200度風炸6+4手抓餅1張200度風炸6+4漢...
-
參芪猴菇雞腳湯的做法和圖解,參芪猴菇雞腳湯怎麼做更好吃
猴頭菇做起來比較麻煩,一直懶得動手,好容易下個決心,就來這個雞腳湯吧。猴頭菇性平,味甘,利五臟,助消化;具有健胃補虛,益腎精的功效。黨蔘具有補中益氣,健脾益肺的功效,《本草從新》有載:“補中益氣,和脾胃,除煩渴。中氣微弱,用以調補,甚為平妥。”黃芪味甘,性温,具有補氣生津,補...