西葫蘆雞蛋粉絲湯 ，成品圖拍的不好看，所以用這個做封面

下雨天吃點什麼呢？正好家裏有西葫蘆，做個西葫蘆湯好了，做法也比較簡單，大家可以試一下，這個湯用作麪條的滷子也一級棒。

用料  

西葫蘆雞蛋粉絲湯 ，成品圖拍的不好看，所以用這個做封面的做法  

1. 1葱花切碎，2西葫蘆擦成絲，3泡上粉絲（可以不泡，我泡粉絲主要是覺得粉絲不乾淨，先提前用水泡一下髒東西）4雞蛋提前打好

2. 油熱放葱花，葱花炒香放西葫蘆絲

3. 翻炒幾下西葫蘆絲加生抽（我加了大約一勺，喜歡生抽可以多加）

4. 西葫蘆絲炒軟炒至變色，變色後水分也出來了

5. 然後加水（我用的這些料正好夠兩個人吃，所以加了兩碗水）

6. 水開放粉絲，粉絲需要煮爛，所以先放粉絲，然後加鹽（根據個人口味添加）

7. 粉絲煮爛後加雞蛋液，雞蛋液加進去攪拌一下幾秒鐘就可以關火了，不要煮時間長，不然雞蛋容易老，最後加上香油麻油就可以了（麻油香油都根據個人口味添加，喜歡吃的就多加）

小貼士

雞蛋一定最後放，用最後關火的幾秒鐘燙熟就可以了，這樣雞蛋比較嫩