燉四丁
菜譜2.4W
想當年念幼師的時候,在學校最喜歡辣三丁,肉丁、蘿蔔丁、土豆丁,當然裏面有辣椒,現在有孩兒、嗓子又不好,就改良,變成四丁😂
用料
五花肉 | 300克 |
蘿蔔 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 2個 |
蠔油、大醬 | 各一湯勺,各約5克 |
水澱粉 | 適量 |
燉四丁的做法
準備:1,把土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、肉都切成1釐米見方的丁,2,薑片、葱段、水澱粉
熱鍋,加適量熟豆油,葱段、薑片、一點點紅椒絲,十三香爆鍋,
加肉丁炒半分鐘
加入其他三丁
加大醬、蠔油,炒上1分鐘。
加適量熱水,燉5分鐘,都熟了,加適量水澱粉,半分鐘後關火,加味精出鍋。
很下飯。
小貼士
1,此菜肉有可能會燉老,也可以,先把肉燉8分熟,然後其他三丁燉的差不多再加燉好的肉,再勾芡。
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