自用魚翅紋紅糖糕

用料  

自用魚翅紋紅糖糕的做法  

1. 1：將牛奶110ml加熱至温，取出10ml溶解酵母待用。

2. 步驟2：剩餘牛奶中加入黃油融化拌勻。繼續加入木薯粉拌成糊狀。

3. 步驟3：雞蛋+紅糖電動打蛋器高速打發成蛋糊。

4. 步驟4：將步驟1+步驟2+步驟3用電動打蛋器低俗拌勻。

5. 步驟5：等待發酵成有密密麻麻的小氣泡，大概發酵1小時。其中每30分鐘手動拌勻一次，

6. 步驟6：攪拌均勻倒入模具中，繼續發酵至出現大氣泡。(烤箱提前預熱)攪拌一下再放入烤箱。

7. 步驟7：先下火200℃，15分鐘。再上火180℃，15分鐘。其中密切觀察。

8. 步驟8：必須待冷卻後切片。