裏脊茄汁
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酸甜可口。個人喜歡
用料
生薑汁 | |
裏脊肉 | |
白胡椒粉 | |
雞蛋清 | |
生粉 | |
番茄醬 | |
鹽 |
裏脊茄汁的做法
裏脊肉切條。加入生薑水、一個雞蛋清、鹽、白胡椒粉抓勻醃製。醃好後的裏脊肉裹上一層生粉。入油鍋炸。可以炸兩次。
炸至變色撈出備用。另起鍋熱少油。準備番茄醬。醬番茄醬倒入鍋內加一勺白糖和醬炒勻。加點清水。將炸好的裏脊肉倒入鍋內翻炒。加少許水澱粉。翻炒勻收湯汁。出鍋。
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