玉米麪餅子(純玉米麪)
菜譜2.63W
用料
玉米麪 | 125克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 100克 |
小蘇打 | 1克 |
玉米麪餅子(純玉米麪)的做法
酵母温水玉米麪混合均勻,醒發後加入小蘇打拌勻
因為是純玉米麪比較鬆散,手上沾點涼水,抓一塊整形後烀在平底鍋裏,不粘鍋,沒有放油,開中火,煎至底部變硬微黃後倒入開水蓋鍋蓋悶3分鐘,如果還沒熟可以在到點開水接着悶煎玉米香味很濃郁,熱的時候鬆軟,涼了也不硬,下次嘗試加白麪
小貼士
注意火候
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