炒菜心

國慶節回孃家吃得好油膩，自己炒個青菜，配點榨菜，喝些白粥，人間值得！

用料  

炒菜心的做法  

1. 熱油鍋，下菜心爆炒。太乾的話，中途撒點水。再加些蒜蓉進去一起翻炒。

2. 起鍋前加些鹽調味

小貼士

1.把菜心摘好了，快速洗乾淨瀝乾，千萬不要泡在水裏，要不就超不好吃的。
2.小一些的菜心可以整棵焯水或者整棵爆表，也好吃。特別大的切長段爆炒口感會比較好，有原汁原味的的甜味。
3.炒的青菜乾巴巴也沒那麼好吃，要是實在是炒得太乾了可以撒點水，加些蒜蓉（還可以加耗油）去一起炒更加香甜軟口。