赤小豆薏仁桂圓紅棗百合湯

在中醫看來，肥胖，水腫，都意味着體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。薏米紅豆湯有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裏。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯正好可以當茶喝。不過要記住的是，此湯內不可加大米，否則健脾祛濕的功效就談不上了。

紅豆，在中藥裏稱作為"赤小豆"，有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

薏米，在中藥裏稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
桂圓：補血安神，健腦益智，補養心脾，降脂護心，延緩衰老。對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

百合：補肝肺清熱益脾，潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，防癌抗癌，解渴潤燥。

紅棗：美白祛斑，養血安神，滋補脾胃，延緩衰老。

陳皮：理氣健脾，調中，燥濕，化痰。

蓮子：降血壓，強心安神，滋養補虛、止遺澀精，清心火，祛除雀斑。

山藥：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

芡實：味甘，澀，性平。歸脾、腎經。具有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功能。生品性平，澀而不滯，補脾腎而兼能祛濕。常用於白濁，帶下，遺精，小便不禁，兼濕濁者尤宜。

燕麥：性温、味甘、具有健脾、益氣、補虛、止汗、養胃、潤腸的功效。可以降膽固醇，降糖，抗氧化、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、補鈣。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱燕麥為“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”。

小米：小米味甘、鹹、性涼。入腎、脾、胃經，具有和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐。可養陰補虛，用於肺腎陰虛，宜與久病體虛或是虛勞的補益。止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。可降糖消渴，緩解消化不良，中和胃酸，緩解胃痛，補血益氣，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力，健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

用料  

赤小豆薏仁桂圓紅棗百合湯的做法  

1. 赤小豆比較難煮，需要提前泡發，泡一晚上問題也不大。薏仁可適當少泡些時候。

2. 這個湯的主材是紅豆和薏仁，其他的配料可視自己需要添加，紅豆煮的過程會比較長，用隔水燉盅就不需要看着，明火煮要防止糊鍋。百合易熟，可在最後五分鐘加入。紅糖或者冰糖最後加，如果加蜂蜜需要等湯涼了之後，避免破壞蜂蜜的有效成分。陳皮比較特別，其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。