鹹魚燒冬瓜

用料  

鹹魚燒冬瓜的做法  

1. 所有材料準備好

2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片

3. 大葱切段，生薑切片

4. 鹹魚在清水中浸泡2小時，用廚紙吸乾魚身的水分

5. 把鹹魚切大塊

6. 鍋燒熱，放入少許的油，把鹹魚煎至兩面金黃

7. 另起油鍋，爆香葱姜

8. 放入煎好的鹹魚，加入白糖、黃酒、醬油

9. 再放入適量的水，大火燒開，加蓋轉中小火煮20分鐘

10. 放入冬瓜片，再煮5分鐘即可

小貼士

1、鹹魚比較鹹，所以這道菜不必再放鹽。
2、冬瓜片儘量切的厚一些，煮出來才不會爛。