聖誕花環包

紅曲粉加入麪糰，羽衣甘藍榨汁後揉麪，分別做成紅綠色麪糰。綠色麪糰麪粉和液體比例為2:1，羽衣甘藍榨汁後過濾，液體如果不夠可添加一些清水融合後揉麪。紅綠色麪糰用量除了做聖誕花環，餘下的麪糰可以做聖誕枴棍、蝴蝶結和各種聖誕裝飾元素。

用料  

聖誕花環包的做法  

1. 羽衣甘藍加清水，主鍋蓋下方蓋保鮮膜，蓋好量杯蓋設定10秒速度10榨汁。過濾羽衣甘藍蔬菜汁備用

2. 麪粉、糖、酵母加上蔬菜汁，30秒羽衣甘藍加清水，主鍋蓋下方蓋保鮮膜，蓋好量杯蓋設定10秒速度10榨汁。過濾羽衣甘藍蔬菜汁備用速度3混合後設定揉麪程序2分鐘。取出麪糰揉圓整形後蓋好醒面30分鐘

3. 紅曲粉、麪粉、糖、酵母和水30秒速度3混合後，設定2分鐘揉麪，取出麪糰揉圓後蓋好醒面30分鐘

4. 醒好的綠色麪糰分成等量3個麪糰，紅色分成2個等量麪糰，雙手揉成約50釐米的長條狀

5. 紅色放中間編辮子，兩頭按壓吻合後放在鋪好油紙的蒸鍋或者籠屜中，加蓋或保鮮膜放在温暖處發酵

6. 剩餘的麪糰預留一小塊紅色麪糰。其餘麪糰同樣擀成長條狀，兩根麪糰扭麻花，切成等量後做成枴棍狀，放温暖處發酵

7. 做裝飾聖誕花環的蝴蝶🦋結，做好後放温暖處發酵

8. 發酵好的麪糰冷水放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘

9. 出鍋啦！

10. 提前祝朋友們聖誕節快樂🌹🎄🤶

小貼士

1️⃣羽衣甘藍可換菠菜或者5克抹茶粉，麪粉和液體的比例為2:1
2️⃣紅、綠色麪糰分成等量小麪糰，小麪糰100克左右
3️⃣用小美揉麪第一次醒面30分鐘，第二次發酵45分鐘。其他廚師機或者人工揉麪按照兩次發酵完成
4️⃣紅曲粉會染色，模具不要鋪墊屜布，需要抹油或者鋪墊油紙