芝士焗松茸加拿大龍蝦

用料  

芝士焗松茸加拿大龍蝦的做法  

1. 1、龍蝦肉去殼，切塊。

2. 2、松茸泡於40℃温水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。

3. 3、鍋上火，下橄欖油煸幹葱碎。

4. 4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。

5. 5、下龍蝦後，點明火。

6. 6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

7. 7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。