彌勒滷雞米線
朋友從彌勒旅遊回來,給我帶了彌勒滷雞,搜了搜吃法,最好的就是拌米線吃。
自己試着弄了一下,味道還很好。當然把整個網絡都搜遍了,都沒找到食譜,於是自己就按照自己的想法做了,不正宗之處多包涵,不過,滷雞是正宗的,最後出來的味道也是棒棒的。
分量是兩人份的。
用料
彌勒滷雞 | 若干 |
米線 | 200克 |
萵筍葉 | 一些 |
蒜末 | 一些 |
油辣子 | 適量 |
生抽 | 適量 |
葱花 | 適量 |
玉米油 | 適量 |
花椒 | 依自己愛好 |
熟芝麻粒 | 適量 |
彌勒滷雞米線的做法
抽了真空的彌勒滷雞
肉質真的很不錯,味道也很好,開袋即食也可。
把滷雞切成小塊。
米線温水泡軟
調料打好:我放的玉米油、生抽、大蒜末、黑芝麻、花椒粉
水燒開,放入洗淨掰小的萵筍葉,煮沸後連湯帶菜盛入佐料碗,湯多一點。萵筍的軟硬根據自己的喜好程度來。 然後放入泡軟的米線,煮漲剩入碗內。米線因為之前已經泡軟了,所以不用煮太久,否者會失去勁道感。
最後碼上切好的彌勒滷雞,放兩勺油辣子,撒點香葱,根據自己的口味選擇鹽量。因為放了生抽,而且雞肉本身也有味兒,所以我就沒有另外加鹽了。
好吃美味的彌勒滷雞米線完成,真的是好吃哦😋
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